牛奶的成分

牛奶的成分：水分87.5%，脂肪3.5~4.2%，蛋白質2.8~3.4%，乳糖4.6~4.8%，無機鹽0.7%左右；富含鈣、鎂、鉀、鐵等陽離子和磷酸根、硫酸根、氯等陰離子；此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。牛奶是最古老的天然飲料之一，是從雌性奶牛身上所擠出來的乳汁，營養豐富，被譽爲“白色血液”，飲用牛奶於身體有益，但應注意飲用方法得當，不可過量。