1、可以健脾和中，對於脾虛食少、體虛乏力、消化不良的人，適當食用胡蘿蔔有很好的健脾和中、增進消化能力的好處。
2、可以清熱解毒，對於陰虛火旺、體內毒素蓄積的人，適當生吃胡蘿蔔有很好的清熱、解除毒素的好處。
3、可以化痰止咳，對於咽喉腫痛、咳嗽、咳痰的人，適當生吃胡蘿蔔有很好的化痰止咳的好處
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