如何鑑別果汁飲料是否變質

1、鑑別果汁飲料是否變質，通常方法是通過一看二嗅三嘗來確定。果汁飲料變質大概會出現以下現象渾濁。

2、不帶果肉透明型果汁飲料一旦出現渾濁現象，則說明該飲料多數由酵母引起酒精發酵所造成。通過視察初步判斷已有變質可能。

3、酒精味。若有渾濁現象，且開瓶蓋後嗅聞到有酒精味，則可斷定瓶內或果汁中的酵母恢復了繁殖能力．而使果汁發酵產生酒精所致。這樣的飲料一般不要飲用。