1、包子和麪不建議用冷水或者是熱水。
2、用40℃左右的水是最合適的,直接用冷水的話會導致蒸出來的包子難看難吃,而要是用熱水和麪的話會直接將麪糰燙熟,在和麪的時候,麪粉和水的比例需維持在2:1左右,否則難以發酵成功。