大塊肉怎麼保存不壞

1、大塊肉可以使用食鹽法保存。

2、首先，我們把大塊的肉放在菜板上面，劃出幾條縫隙，然後把它放在盤子上，撒上足夠多的食鹽，用勺子將食鹽抹均勻。

3、記住一定要將肉表面沾滿，反面和側面都要給抹上，靜置幾分鐘，等食鹽充分溶解，再把它掛在家裏通風陰涼的位置，經過這樣處理後的肉，冬天放一整個月都不會壞！