爲什麼小米粥有點苦|小米粥有點苦正常嗎

1、小米粥有點苦不正常。可能是小米保存不當，失去了水分，受潮後導致發黴、變質。所以，當小米的味道有變時，千萬不要再食用，以避免食物中毒。也就是說是陳米。

2、熬粥時放小蘇打量過多，加了食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。

3、熬粥時糊鍋底，可能會有苦味。剛下米時要隨時攪一下鍋，防止糊底。

4、熬粥時鍋中放足量水，不可以在中途加水。