脂肪的作用有哪些

1、脂肪有儲存和供給能量的作用。2、脂肪有保持人體體溫的作用。3、脂肪有固定內臟的作用。4、脂肪有增加飽腹感的作用。5、脂肪有促進一些脂溶性維生素的吸收的作用。脂肪由C、H、O三種元素組成。脂肪可溶於多數有機溶劑，但不溶解於水。

人體內的脂類，分成兩部分，即：脂肪與類脂。脂肪，又稱爲真脂、中性脂肪及三酯，是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸結合而成。

脂肪又包括不飽和與飽和兩種，動物脂肪以含飽和脂肪酸爲多，在室溫中呈固態。相反，植物油則以含不飽和脂肪酸較多，在室溫下呈液態。

脂肪是細胞內良好的儲能物質，主要提供熱能；保護內臟，維持體溫；協助脂溶性維生素的吸收；參與機體各方面的代謝活動等等。