什麼食物保存的時間長

1、大米、麪粉類，大米和麪粉這些主食是非常容易儲存的，尤其是現在的真空袋子包裝，實際可食用的期限要遠超包裝袋上註明的時限，三五年都不會影響食用，散裝的大米，注意防止“米蟲”，放入罐子裏密封、放入幾瓣大蒜和一些花椒，或者北方可以冬天放在室外凍一夜，就能很好的長期保存。

2、豆類，紅豆、綠豆、黃豆等豆類食材，營養豐富，口感優越，蛋白質和脂肪含量都挺高，即便作爲主要糧食食用也是可以的，保存條件只需要乾燥通風，防止發芽即可，保存時限數年。

3、調味品，鹽、糖、油等調味品中含有大量人體必需的元素，且有些保存時限接近無限長。鹽是百味之王，且本身就是一種礦物質，保存時間是無限的，且無視環境如何，乾燥和溼潤均可長期保存。醬油等調味品，屬於發酵型，長期存儲反而可以提升口感。糖類人們所需能量的主要來源，普通白糖，保持通風乾燥，存儲10年以上是沒有問題的。液態食用油在密封環境下，保存1-2年時間不會發生變質，固態的黃油、豬油等保存時間可以更長一些。

4、臘肉類，臘肉本身就是爲了提高肉類的存儲時間而產生的，尤其是煙燻類的臘肉，只要保存得當，防止潮溼環境，存放數年甚至十幾年仍可食用。

5、乾貨類，乾紅棗、粉絲、幹香菇、腐竹等乾貨類，只要能保持乾燥或者密封的儲存環境，是很難發生變質的，保存數年依然可以正常食用。