1、材料:豬心1個、柿子椒2個、食鹽適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、料酒少許、生抽適量、薑汁少許。
2、將豬心洗乾淨,切成小塊。
3、鍋裏放水燒開,放入豬心焯水,然後撈出放一旁備用。
4、青椒洗淨切塊,放一旁備用。
5、蔥切蔥花,蒜切片。
6、幹辣椒剪斷,花椒備用。
7、鍋內放油加熱,放入蔥花、蒜片、花椒,快速翻炒。
8、然後放入豬心和薑汁,翻炒均勻。
9、放入青椒、生抽、料酒、鹽、雞精,拌勻。
10、拌勻後盛出,這樣炒豬心就完成了。