1、白水蛋在水開之後煮5分鐘就可以吃了,喜歡吃溏心蛋煮3分鐘即可,住的時間不能太久,否則會導致雞蛋中的蛋白質結構變化,對健康不利。
2、在煮雞蛋的時候,要先將雞蛋洗乾淨,冷水下鍋,水量沒過雞蛋,水開後轉中小火繼續煮,這樣才能保證雞蛋煮好。