潮州老香黃泡水後哪種顏色

1、醃製後的老香黃外形色澤黑褐，烏黑油亮，就像普洱茶一樣，愈陳久愈佳，沖泡出來的湯色烏黑濃厚，口感醇和爽滑，帶有香黃特有的香氣，具有越陳越香的特性。

2、老香黃的原料來源於佛手，學名香櫞，俗名佛手柑，芸香科柑橘屬的植物，屬於枸櫞的變種，香櫞在我國的栽培歷史悠久，由於肉質退化，甚少當成水果食用，多數用於觀賞或製作成具有養生作用的涼果蜜餞。