1、首先把荔枝掰下來放入籃子內。
2、然後將荔枝倒入盆中,再倒入開水燙一下。
3、用漏勺來回攪拌,再撈出放入籃中。
4、將荔枝倒在竹匾上,曬一個星期即可。
5、曬至20天左右,七八成幹度時,將荔枝堆攏。
6、用麻袋蓋住2-3天,回潮,繼續日曬。
7、曬至八九成干時,在烈日下用噴霧噴射少量水分。
8、最後日曬完畢:焗果之後再曬2-3天,果核用小錘擊之即碎,日曬完成。