簡單方法在家自制酵素|自制酵素的做法

1、食材：紅心柚子肉1000克、白糖600克、涼白開2100克。

2、酵速桶先用涼開水沖洗瀝乾。

3、柚子剝去白膜掰碎，放進酵速桶裏。

4、加入白糖，檸檬汁，加入涼開水攪勻。

5、蓋緊蓋子放置溫暖處，但是不能暴曬。

6、每天早晚排氣各攪拌一次，當桶裏出現豐富的泡沫，聞見沒有明顯的酒味就可以出桶了。

7、在罐裝酵素之前先把工具高溫消毒，罐好的酵素放入冰箱冷藏1-2天口感更佳，記得每天要排氣。