蒸筍葉的做法

1、原料：鮮嫩的萵筍葉半盆，麪粉適量。

2、調味料：雞精、蠔油、香油、香醋、辣椒油、熟花生碎、蒜末、鹽各適量。

3、萵筍葉子洗淨後控幹水分，切短，再加入適量麪粉與萵筍葉拌勻，麪粉的用量以葉子上有一層幹鬆的麪粉爲宜。

4、蒸鍋加水，放好篦子和籠布就大火開燒，水開後倒入萵筍葉鋪平，蓋上鍋蓋用大火蒸10分鐘左右。

5、關火，取出萵筍葉倒入乾淨的大盆裏，攤開，並用筷子迅速挑散，讓萵筍葉子跑跑多餘的水氣。

6、加雞精、蠔油、香油、香醋、辣椒油、熟花生碎、蒜末和鹽等調味料拌勻，開吃。