1、原料:鮮鰨目魚、蒸魚豉油、蔥、姜、料酒。
2、鮮鰨目魚,撕去兩面的魚皮,放蔥姜,料酒蒸制。
3、蒸熟的鰨目魚澆上蒸魚豉油。魚身撒上蔥薑絲。
4、燒熱油,將熱油澆在蒸好的鰨目魚上即可。
5、清蒸鮮目魚。