1、魚片應存放在低溫、通風、乾燥的環境中。
2、不建議冰箱保存,因爲冰箱內有潮氣,會加速長毛變質。也不能存放於陰潮的地方,可以採取真空包裝,儲存時間會久一些。可以放在常溫下,但是保存期限不長。
3、通常乾貨、罐頭、米麪等食品原料都採用乾貨庫貯藏。雖然這些原料的貯藏不需要冷藏,但也應保持相對的涼爽。乾貨庫的溫度應保持在18至21℃之間。對大部分原料來說,若能保持在10℃,其保藏質量效果更好。