小墨魚燒梅花肉的做法

1、食材：小墨魚乾(小海兔） 適量，梅花肉500克，蔥，姜，花椒，冰糖各適量，大料一粒，生抽，老抽，黃酒各適量。

2、梅花肉浸泡一會兒去血水後，切小塊備用。

3、墨魚乾剪開去內臟清洗。可以把小八爪就用。

4、鍋內加油，熱後放梅花肉塊和大料一顆，煸炒，後撈出待用。

5、洗淨鍋再放少量油，加入蔥姜少許花椒和冰糖煸炒。

6、再放入剛纔煸過的梅花肉塊，放適量生抽，老抽，黃酒煸炒。

7、肉塊上顏色後加水，水沒過肉即可。

8、水開後放入洗淨的墨魚乾，換小火一起燉煮45分鐘。

9、喜歡吃滷蛋的同學，可以這時同時煮雞蛋十分鐘，煮熟後過冷水後剝皮，每個蛋切小口用於入味。然後加入鍋中。四五十分鐘後改大火收汁即可。