調料蠔油的簡介

1、蠔油是用牡蠣熬製成的調味料，廣東常用這種調料調味，這種調味品味道鮮美、蠔香濃郁，營養價值十分高。

2、很多人認爲蠔油是油脂的一種，實際不然，蠔油和醬油類似，是一種調味品。蠔油做法程序繁多，最重要的步驟就是將鮮蠔煮到一個理想的程度，這個步驟是花費時間最長的一個步驟。

3、蠔油一般都添加了味精，還有一種是用香菇製造的素食蠔油。

4、蠔油富含豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用來補充各種氨基酸和微量元素。蠔油中富含牛磺酸，這種物質可以增強人體免疫力，具有一定的保健功能。

5、蠔油的用途十分廣泛，適合烹製多種食材，比如肉類、豆製品，還可以調製各種麪食、涮海鮮、佐餐食用。