1、把買來的山楂清洗乾淨。容器裏放入鹽水,浸泡15分鐘左右。然後撈出瀝乾水分,將山楂去蒂。
2、將處理好的山楂,用刀切成兩半,然後去核。
3、將山楂用籤子穿起來。放在盤子裏備用。
4、鍋裏放兩份糖,一份水的比例,在鍋裏熬製。
5、熬到糖稀拉絲不粘牙的時候,把糖葫蘆串放進鍋裏。用糖稀裹一層在山楂的表面。
6、拿一個盆子,底部朝上,刷一層油。放上山楂定型。
7、等糖稀幹了以後,就可以放在盤子裏使用了。冰糖葫蘆就做好了。