瑤柱是什麼東西做的|瑤柱簡單介紹

1、瑤柱並不是某一種東西，而是所有貝類閉殼肌的總稱。也就是說不管是什麼貝類的閉殼肌，經過加工處理之後的成品都被叫做“瑤柱”。

2、瑤柱也被人叫做乾貝，它的色澤一般是淺黃色，因爲貝的種類不同，所以製作出來的瑤柱大小也不一樣。因爲瑤柱本身就是貝類裏面的肉，所以它的口感也非常鮮美，甚至和燕窩、海蔘、魚脣、魚子、魚翅、鮑魚、魚肚這幾種食材一起被稱爲“海八珍”。