怎樣煮凍泥鰍

1、凍泥鰍500克，乾紅辣椒、花椒、蔥花、香菜段、鹽、花生油、生抽、料酒、香油、芝麻各適量。

2、將泥鰍解凍，去腸肚，用開水燙去黏液。

3、鍋內注油燒熱，將泥鰍入鍋炸透撈出。

4、鍋留少許油燒熱，下入紅椒、花椒、蔥花、香菜段煸炒，放入泥鰍，加調料煸炒，撒入芝麻即可。