螃蟹要蒸多長時間才能蒸熟放鹽

1、需要根據海螃蟹的重量來決定。

2、一般蒸海螃蟹，在開鍋之後，3兩以下的蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。一般是蟹體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。

3、海螃蟹本身是生長在海水中的，即便在蒸之前進行了沖洗，但是螃蟹表面還是會殘留鹽分，因此一般不用放鹽。