榴蓮抹茶的正確做法

1、食材清單：牛奶140克，低粉50克，抹茶5克、細砂糖20克，黃油20克，雞蛋1個、淡奶油120g，榴蓮150克，細砂糖30克。

2、將低粉、抹茶放入小盆中，加入一半的牛奶攪拌成稀糊狀。將20g細砂糖和20g黃油加入另外一半牛奶中，加熱、攪拌至黃油、砂糖融化。將步驟1的稀麪糊倒入步驟2的牛奶中攪拌均勻。

3、將1個雞蛋充分打散後加入麪糊中攪打均勻，將麪糊靜置兩個小時備用。取厚的平底不粘鍋，小火燒熱後倒入少量麪糊(用15毫升容量的小勺舀兩勺)，轉動鍋體，讓麪糊均勻地鋪在鍋底上，形成薄餅。

4、待薄餅中間部分鼓起氣泡後翻面，將另一層也烙至微黃。這樣依次將薄餅全部烙出放涼備用。將淡奶油加糖打發。取一張班戟餅皮，舀一勺打發的淡奶油，再鋪一勺熟透的榴蓮果肉，然後再鋪一層淡奶油。

5、將餅皮一面折起，然後將兩側蓋上來，最後將另一面也折起來，折成一個四方形即可。