鮮竹筍簡介

1、新鮮竹筍洗淨，切成小片，如果沒有處理，竹筍會發苦。用水浸泡竹筍半天到一天，中間要換水2-3次，浸泡完後撈出即可。

2、鮮竹筍，竹筍的新鮮竹子嫩芽，竹筍別名筍，爲多年生常綠草本植物，食用部分爲初生、竹筍嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型衆多，適應性強，分佈極廣。全世界共計有30個屬550種，盛產於熱帶、亞熱帶和溫帶地區。中國是世界上產竹最多的國家之一，共有22個屬、200多種，分佈全國各地，以珠江和長江流域最多，秦嶺以北雨量少、氣溫低，僅有少數矮小竹類生長。