1、主料:烏魚蛋50克。
2、調料:清高湯200克、料酒20克、澱粉、米醋、蔥油、胡椒麪、香菜末
3、烏魚蛋先用清水漂洗去鹹味。再在開水里加料酒,浸泡烏魚蛋去腥味。
4、鍋中注入清高湯煮開後,下入烏魚蛋、胡椒麪,煮開勾芡,加米醋,點蔥油出鍋,撒香菜末裝點。