1、主料:藕500g、豬肉150g。輔料:油適量、鹽適量、麪粉適量、雞蛋適量、生抽適量、花椒粉適量、料酒適量、蔥適量。
2、豬肉洗淨備用。
3、豬肉剁成肉摸。
4、加花椒麪,蔥末,鹽,料酒,油拌成肉餡。
5、藕去皮。
6、切成片。
7、兩片之間不要切斷,用開水焯一下。
8、兩片之間加入拌好作料的肉餡。
9、合上。
10、雞蛋,麪粉加水攪拌。
11、把夾肉餡的藕片放進來。
12、撈出來,兩面沾上乾麪粉。
13、鍋燒熱,飯放油,燒熱,把粘好乾面的藕片放進去炸,炸到金黃色。
14、“炸耦合”做好了。