壓鮮麪條爲什麼放油

1、壓鮮麪條放點油能防止粘連，但最好不要放入食用油，可能會出現斷裂的情況。一般市場上賣的麪條，都是用機器加工出來的，而這些新鮮麪條，都會加入點食用油，可以防止粘連的情況發生。

2、除了抹一些食用油之外，還能撒上一些澱粉，因爲澱粉比較光滑，所以在麪條上面撒一些，就不會容易粘在一起了，而且根根分明。壓制出來的麪條比較筋道，不少人都很喜歡吃壓出來的新鮮麪條。