麻辣豬肉

材料

豬裏脊肉：1塊; 麻椒：適量;姜：適量;蒜：適量;小米椒：適量;蒜苗：1把;色拉油：適量;生抽：適量;胡椒粉：適量;生粉：適量;料酒：適量;雞精：適量;老抽：適量;

麻辣豬肉的做法

前腿肉先切成片，再切成絲*切肉小技巧：橫着肉紋切片，順着肉紋切絲

肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精醃製

麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分別切好

肉絲變色後，調入適量老抽掂鍋上色，即可*這一步速度要快，肉絲變色後一會兒可以嘗試一下，熟了就可以起鍋了