做好的螃蟹如何保存才新鮮

1、短時間保存：用保鮮膜將其封好，放在陰涼通風處，可保鮮6-8個小時，前提是天較冷，氣溫較低時。

2、若沒有保鮮膜，在天氣較冷時短時間保存，可把熟螃蟹放到陰涼通風的地方，可儲存一定時間，但不要放置過久。

3、長時間保存：若想存放熟的螃蟹時間稍長一些，比如需過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室裏。

4、但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很乾口感不好，因此凍的時候可連着煮螃蟹的湯一塊凍起來，即可保持螃蟹的鮮味。