羊肉燉冬瓜的做法

1、羊肉2000克，冬瓜1000克，蔥薑蒜30克，胡椒粉5克，大料5克，花椒5克，鹽25克，老抽10克，香菜少許。

2、羊肉入涼水，煮沸撇去浮沫。將肉放入放好佐料的高壓鍋中。佐料依次爲，鹽，胡椒粉，蔥薑蒜粒，花椒，大料，清水。

3、爲了上色，倒入適量的老抽。

4、高壓鍋，上火燉煮10分鐘。

5、冬瓜去皮去瓤以後，改刀切大塊。

6、十分鐘以後，羊肉燉好，把冬瓜塊放進去，高壓鍋燉煮3-5分鐘即可。

7、燉好的冬瓜羊肉，羊肉鮮美，冬瓜軟爛。

8、上桌吃的時候，撒上些香菜就可以。