醃製肉串方法

1、準備新鮮的裏脊肉，500克色拉油兩勺，食用鹽一勺，醬油一勺，味精和料酒以及澱粉，還有白糖各適量準備，胡椒粉也要適當準備一些。

2、把準備好的裏脊肉切成片狀，然後用刀背把肉的纖維拍鬆，再把它放到盆中，加入準備好的食用鹽、醬油和味精以及料酒還有白糖等多種調味料醃製一小時。

3、把醃好的肉串起來，在它表面淋上色拉油，然後放到烤盤中烤三到五分鐘取出翻面再淋上食用油再烤一會取出以後撒上胡椒粉就可以。