鹽焗雞的製作方法

1、雞洗淨抹油。

2、均與塗抹沙姜粉、鹽焗雞粉。

3、醃製半個小時。

4、雞先包油紙再包錫紙。

5、烤盤鋪鹽放雞。

6、將剩餘的鹽蓋在雞上。

7、烤箱210度，烤制40分鐘。

8、敲掉粗鹽即可。

9、鹽焗雞是廣東省客家地區的傳統美食，屬於客家菜，也是廣東本地客家招牌菜式之一；鹽焗雞流行於廣東深圳、梅州、惠州、河源等地，現已成爲享譽國內外的經典菜式，原材料是雞、鹽和鹽焗粉等，味道鹹香，口感鮮嫩。

10、2015年，鹽焗雞烹飪技藝被列入惠州市第六批市級非物質文化遺產名錄。