1、芥菜整個放鍋裏煮。這步是去味,煮過了就沒有多少芥菜那個味道了。
2、煮開後撈出。
3、直接扔冷水裏泡下,濾幹,切小塊後再過冷水不可省略,芥菜纔不會變黃。
4、熱鍋放油,倒入芥菜翻炒。
5、適量鹽調味即可。
6、翻炒均勻就可以出鍋了。