1、吃這種棕包有時間限制，只有在每年的11月份和第二年的3月份間纔有得吃。
2、棕包就是棕樹的花苞，又稱爲棕苞米、棕苞花、棕筍，古代稱爲木魚，它是棕樹上未開放的幼嫩花序。
3、棕包據說營養豐富，兼有消炎清火及降血壓的藥用功效。其做炒菜，味微苦，繼而回甘，有特別的花香味在其中，初食不喜，但多吃幾口，就會迷上它。
1、吃這種棕包有時間限制，只有在每年的11月份和第二年的3月份間纔有得吃。
2、棕包就是棕樹的花苞，又稱爲棕苞米、棕苞花、棕筍，古代稱爲木魚，它是棕樹上未開放的幼嫩花序。
3、棕包據說營養豐富，兼有消炎清火及降血壓的藥用功效。其做炒菜，味微苦，繼而回甘，有特別的花香味在其中，初食不喜，但多吃幾口，就會迷上它。
1、吃這種棕包有時間限制，只有在每年的11月份和第二年的3月份間纔有得吃。
2、棕包就是棕樹的花苞，又稱爲棕苞米、棕苞花、棕筍，古代稱爲木魚，它是棕樹上未開放的幼嫩花序。
3、棕包據說營養豐富，兼有消炎清火及降血壓的藥用功效。其做炒菜，味微苦，繼而回甘，有特別的花香味在其中，初食不喜，但多吃幾口，就會迷上它。
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1、吃這種棕包有時間限制，只有在每年的11月份和第二年的3月份間纔有得吃。
2、棕包就是棕樹的花苞，又稱爲棕苞米、棕苞花、棕筍，古代稱爲木魚，它是棕樹上未開放的幼嫩花序。
3、棕包據說營養豐富，兼有消炎清火及降血壓的藥用功效。其做炒菜，味微苦，繼而回甘，有特別的花香味在其中，初食不喜，但多吃幾口，就會迷上它。
雲南人立夏吃什麼？
棕包炒肉
說起棕包，許多人的腦海裏都有無數個問號，但每個人都見過。
綠油油的像大蒲扇一樣的棕樹，開出的花就叫棕包，因爲花是金，形似小米，很多人也叫它“棕包米”。小時候都是用來玩的，卻沒想到它也是個寶。
經過冬天的孕育，春天摘下來吃非常美味。棕包切片後的樣子像筍，鮮嫩甘脆，和肉一炒，會散發出一股特別的花香味，入口時味道清爽微苦，吃後回甘。剛開始可能吃不慣，但多吃上幾口，就一定會迷上它。
香辣螺螄
春末夏初時，螺螄也到了該上餐桌的季節。
螺絲肉雖好吃，但吃起來卻實屬不易，一手螺螄一手牙籤，如果技術不到家，就會吃一手油。在芸河薈吃螺螄就不會有這樣的尷尬，因爲廚師們早已貼心的把殼去掉，只留下肥嫩的螺螄肉。
將新鮮的螺螄，用鹽水輕泡，麪粉細揉，扯掉腸雜，再反覆清洗沖刷N遍後，才能下鍋。加入緬甸大香草青紅辣椒洋蔥，撒上祕製調料，小火慢燉後大火爆炒收汁，才能保證螺絲肉有Q彈又不失嚼勁的口感。
熗水蕨菜
春日水蕨嫩無絲，春日生髮正是吃蕨菜的好時候，長在水田邊的水蕨菜，滋味更是妙不可言。
水蕨菜一般生長在水田邊、或是池塘附近，有時候還會長在水裏，和其他品種的蕨菜比，更加柔嫩，汁水飽滿，味道也不苦，入口比較甘甜鮮美，柔嫩可口。
可以涼拌，也可以炒，但芸河薈直接生熗，加上雲南的小番茄和辣椒，熗過之後微酸微辣，可口無比，非常開胃。
檸檬雞腳
天氣漸漸炎熱起來，如果你的胃口不好，那麼強烈推薦你嚐嚐這道菜。
雞腳的嚼勁配上滲入骨髓的檸檬酸與辣，光是聞一下就讓人口舌生津，嚼上一隻根本就停不下來，並且芸河薈用的雞腳是烏雞腳。將烏雞腳脫骨，吃到嘴裏更加彈脆爽口。
蔥香小洋芋
洋芋，學名馬鈴薯，又名土豆，是雲南人的另一個靈魂。
雲南人對於洋芋的情感，從來不是簡簡單單的一句“愛吃”就完事了。
如果說，雲南人吃的米線能給地球織毛衣，那麼他們吃完的洋芋能給整個地球村蓋房子。吃洋芋的方式更是層出不窮，蒸、煮、炸、煎……光是吃洋芋的蘸水都有20多種。
蔥花小洋芋顧名思義用的是小洋芋做的，洋芋大小嘛，秀氣的姑娘可以分兩口吃完，如果你對洋芋愛得深沉，一口一個纔是最大的享受。
用油將洋芋和蔥花輕輕一煎，再配一份幹辣椒碟蘸着吃，外皮的鮮辣蔥香，加上土豆心兒裏的細膩綿密，吃得渾身舒坦，頓時就明白了雲南人對洋芋的愛。
享受了一頓美味佳餚，芸河薈多才多藝的員工們還爲我們準備了祝酒歌，他們都是從雲南來的朋友，唱一首高山流水的新歌，請客人滿飲清洌甘甜的梅子酒，獻上最美好的祝福。
舌尖上的年味：春節遊騰衝 這些美食不要錯過
騰衝是一座美麗的城市，不但好玩的景點多，而且也有很多非常不錯的特色 美食 。在騰衝過年大家都吃什麼 美食 呢？我給大家整理出來了幾種你不得不吃的春節特色 美食 ，肯定能滿足你那吃貨的胃口。
過年必吃 美食
棕包炒肉
“棕包炒肉”是騰衝年夜飯必不可少的一道菜， 家人在除夕夜吃棕包， 意爲長輩教育年輕人要敢於吃苦才能品嚐甘甜的內涵。
土 鍋 子
年夜飯還有一道必備的地方特色菜叫“年菜”，則是高湯燉青菜、肉皮、芋頭、紅蘿蔔。許多家庭則取上述食材烀 “土鍋子” ，還與時俱進地取了個騰衝 旅遊 標誌性景點的新名字叫 “火山熱海” ， 寓意紅紅火火團團圓圓 。
餌 絲
大年初一，開財門後第一件事是喝甜茶，有一年到頭都是甜的涵義，同時早上不能吃飯，只能吃餌絲，餌絲也叫“長飯”， 吃餌絲就意味着一年到頭都有飯吃，也有好日子長長遠遠的意思。
和順頭腦
在和順古鎮等地過年還要吃一種叫“頭腦”的甜食，寄寓有頭有腦之意。
更多 美食
大薄片
薄如紙張一樣的肉，肥瘦相宜，用辣椒油、花椒油、陳醋、姜米、蒜泥、芫荽、碎花生米一拌，便是一道極品涼菜，不油不膩，脆嫩可口，回味悠長而令人咋舌難忘，這便是騰衝大薄片。
圖源：保山日報
風味臘鵝
風味臘鵝以嫩、脆、香聞名，臘鵝的美味依賴其肥白的油脂，而半溼不幹的肉嚼在口齒之間則可深深感受到它的嫩、脆、香盡在其中。
海陸空
騰衝海陸空即：谷花魚、棕包米和蜂蛹，三種美味一鍋烹煮，成菜香而不膩，淡而不薄，酸甜適宜，恰到好處。
稀豆粉
稀豆粉是騰衝人最喜愛的小吃之一，通常爲拌佐料後食用或稀豆粉配油條或做成稀豆粉餌絲、稀豆粉米線等。
年夜飯推薦
高黎貢山茶博園
騰衝瑪御谷悅榕莊
石頭紀酒店
在這個團聚的新年，你最想吃的騰衝 美食 是哪一道？
如果你在騰期間有 旅遊 投訴發生，請撥打以下電話。
消費者維權：12315
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旅遊 小貼士
騰衝屬熱帶季風氣候，年平均氣溫14.9℃，最低氣溫不低於0°C，最高氣溫28℃，冬無嚴寒，夏無酷暑，全年適於 旅遊 觀光。騰衝森林密佈，到處青山綠水，景色秀麗迷人。
旅行提示
1、騰衝是火山地熱的地區， 對硫磺等礦物質過敏 的遊客請不要輕易泡溫泉。
2、騰衝最大的特色可以說是地熱溫泉，所以千萬不要忘記帶 泡溫泉的裝備 。
3、騰衝和高黎貢山自然保護區是雲南 生態自然保護區 的重點，請愛護環境衛生。
4、 如果是坐車去 ，注意高黎貢山海拔高，彎道多，容易產生高原反應,請提前預防。
5、騰衝多雨，因爲高黎貢山阻擋了印度洋的暖溼氣流，形成坡面雨， 要帶着雨具。
6、騰衝早晚溫差較大，注意着裝 預防感冒 。
7、騰衝室外紫外線較強， 注意防曬 ，帶好防曬用品。
棕包的著名食用棕包的地方
雲南騰衝棕包米又稱小米，爲棕包樹上長出的未露頭開放的花穗。冬委孕育，初春時節於樹上剝去外層棕皮即可取得。
棕包米吃法主要有炒吃和煮吃兩種。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮豔，其葉醇香可口。煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放放清湯裏煮熟，佐以幹醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身鬆爽爲騰衝美食中的上品。
棕包有着嚴格把關的地域界限，雖然挨臨騰衝的周邊地區也有出產，但其葉苦澀難食，唯騰衝棕包苦中有甜，苦得恰到好處。騰衝棕包又有金竹棕和苦竹棕兩種，苦竹棕苦味太重，一般不味食用，但其藥用功效去較金竹棕高許多。高血壓患者和肝火旺盛的人常吃苦竹棕，可起到降壓平肝的作用。 湖南主要吃棕包的地方以冷水江一帶比較普遍，，一般人都不吃，有苦味，而且對孕婦可能導孕婦壬辰問題。
棕樹一般很少種植，大多數都是長在田間地頭野生的，因此農村大多數家庭都有幾棵棕樹，而是種植棕樹的規模很大，但是很分散，甚至有很多地方的田間地頭都可以看到棕樹了。
著名種植棕樹的地方：
江西贛州石城贛江源自然保護區，是著名種植棕樹的地方。由於棕包的苦味石城本地人很少吃，不過於都、贛縣、興國等地普遍喜歡食用。不過在當地的田間地頭卻處處能見到棕樹的身影，一棵棵挺拔的棕樹猶如亭亭玉立的婀娜少女，妝扮了贛江源自然保護區。
棕包米的使用方法
棕包米的吃法主要有炒吃和煮吃兩種。炒吃法是將棕包米洗淨切碎，配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘醃菜一併炒熟，其色鮮豔，其味醇香可口。煮吃法是將洗淨的棕包米切碎放入清湯裏煮熟，佐以幹醃菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽，其味酸中有苦，苦中回甜，有解表驅寒、瀉熱去暑之功效，食後渾身鬆爽。還可與龍江白魚並煮，製成棕魚包白湯，其味真是美妙絕倫，爲騰衝美食中的上品。
棕包米原爲棕樹籽實，因嫩時棕皮包裹，籽粒形似小米故名棕包米也稱小米,爲棕包樹上長出的未露頭開放的花穗。冬季孕育,初春時節於樹上剝去外層棕皮即可取得。
棕包米有苦甜之分，苦的稱苦竹米，甜的稱荊竹米；從形體上看，甜的體態寬肥豐滿，苦的體態圓渾瘦長。棕包米是一種很好的菜果，營養豐富，兼有消炎清火及降血壓的藥用功效。
農村常見的棕樹花能吃嗎？有什麼功效和作用？
棕樹花不好吃，但棕包很好吃，肉像冬筍，味像苦瓜，但有一點回甘，比苦瓜要好吃一些。
所謂棕包，就是在每年的春節前後，在棕樹未開花之前，從棕樹上剝下來的棕筍。如果等棕樹開花了，棕包也就老了，不能吃了，這時候只能吃棕樹花。
用我們農村的說法，棕樹又分“線棕”和“布棕”。線棕的棕包比較細長、比較小，沒多少肉，開花的時間也晚；布棕的棕包長得很厚實、肉多，大的一個就有兩三斤，開花時間比較早。
俗話說：“千棵棕，萬棵桐，一世都吃不窮。”
像我家有兩棵布棕，每年可以產出20多斤的棕包，如果年前拿到市場上去賣，前年我們這賣12塊錢一斤，基本上平豬肉價格了，兩棵棕的棕包可以賣到200多塊錢。
在我們贛南一些縣，它一直比冬筍貴，收益還是很不錯的。
棕包這道菜，在我們贛南地區很有名，很多外地來的朋友，對這道菜的印象特別深刻。
之所以印象會這麼深刻，一方面是這道菜不便宜，春節期間賣得很貴，正月我們會用來招待貴客；另一方面棕包這道菜有點苦，客人不知道爲什麼要給他們上這樣一道菜，吃不慣。
如果你喜歡吃苦瓜，棕包炒臘肉、棕包臘肉湯、棕包燉雞，絕對不會讓你失望，特別是正月吃臘菜吃多了，人很容易上火，吃這幾道菜有意想不到的效果，反正我們這的人，特別喜歡吃這幾道菜。
至於棕樹花、棕包的功效，我沒有資質，在這裏不能說，但它肯定有苦瓜一樣的作用，大家可以去搜索一下，也許有你意想不到的作用。
最後提醒一句，按我們這農村老人的說法，孕婦是不能吃棕樹花、棕包的，說吃了容易流產，切記！！
雲南人1年能吃400多種野菜！你吃過幾種？
春光明媚，草長鶯飛，
雲南的春天既可以風花雪月
也可以人間煙火
對於一枚合格的吃貨來說，
打開春季的正確方式當然是
用舌尖撩動令人春心蕩漾綠間盎然的美味，
仔細想想，
咱雲南能飛到舌尖上野花野菜可真不少
有統計顯示，
我國可作爲蔬菜食用的植物資源約有 2000種，
雲南已鑑定的野生蔬菜超過400種，
佔全國的1/5還多。
而單單昆明本地四季可以吃的野菜就70多種
我天，就算每天變着花樣吃吃吃，
也一整年不重樣啊！
所以這個春天
一定要趁時蔬發育到最水靈脆生的那一刻採摘
把它們做得花樣百出“秀色可餐”，
然後把春天“吃”進肚子裏
地衣生存範圍很廣，是真菌和藻類的結合體。
老百姓也稱它爲“地皮菜”。
它有點象泡軟的黑木耳，一朵一朵地長在地面上。
地衣富含蛋白質、多種維生素和
磷、鋅、鈣等礦物質，
主治目赤紅腫，夜盲，燙火傷，久痢，脫肛等病症。
推薦吃法：
地衣最適於做湯，也可涼拌或燉燒。
乾淨的地衣在開水中燙過，撈出擠幹，
加鹽、醬油、蔥花涼拌，
再淋上麻油拌勻，清新爽口；
加入雞蛋大火煸炒，淋上米酒，色澤澄亮，鮮味撲鼻；
加韭菜燜炒，入口綿軟，脣齒留香。
在臨滄，遍地生長的雜草中，
往往會隱藏着許多的中草藥，帕哈菜就是其中之一。
帕哈菜又名臭菜，與臭豆腐相似，
聞起來味道不佳，
入口卻是鮮香可口。
在當地少數民族的食譜中，
這是一道具有清熱祛溼功效的美味
推薦地區：臨滄
推薦吃法：
帕哈菜洗淨切細，調入土雞蛋，只需少許鹽調味，
鍋入旺火留油少許，
將蛋與菜混合體倒入煎至兩面均金黃。
土雞蛋濃郁的香味與帕哈菜的清香混合，
脆嫩香滑融爲一體，讓味道在舌尖得到完美的釋放。
四棱豆又稱“金剛豆”，
富含蛋白質、維生素、多種礦物質，
營養價值極高。
推薦吃法：
用水焯透，
用淡鹽水浸泡一會兒再烹飪口感會更好，
一般用來與辣椒或肉片炒食。
樹頭菜，雲南人又叫刺包菜，
是一種生長在樹枝頂端的芽菜，
其形狀與即將開放的花苞酷似。
推薦吃法：
肥瘦參半的山豬火腿絲過熱油，
幹辣椒和蒜片的加入讓整道菜味道更爲豐富。
樹頭菜用手撕成小塊，加鮮湯與火腿大火炒制10分鐘，
山豬火腿絲的鹹香與樹頭菜的香嫩鮮美融爲一體，
入口滋味微苦回甘，
是春季難得的山珍美味。
灰挑菜的菜名是雲南人的叫法，
也有人叫灰灰菜，
因其嫩葉背面有一層粉狀的白灰而得名。
灰挑菜一般下過雨纔會冒出來，多長在玉米地周邊。
防止消化道寄生蟲 消除口臭。
推薦吃法：
可涼拌可素炒，
清油、加上蒜片、幹辣椒和鹽巴
簡單翻炒就是美味
注意：炒之前需要焯水。
葉是本地土叫法
學名叫車前草，
具有消腫、止瀉、清熱等作用。
全省各地都有，楚雄、曲靖和一些縣城裏較多
推薦吃法：
可以煮湯、涼拌、炒食，還可以洗淨直接泡水喝。
也可拌入肉餡及調味品做餡，
蒸包子，煮餃子，烙餡餅等，其餡十分鮮嫩。
和灰挑菜一樣炒之前也是需要焯水。
陽春3月，集市上就有新鮮椿頭苞了
椿頭苞又稱刺椿頭、刺棕包。
因長在刺椿樹的枝頭而得名
滿身帶刺、味微苦，具有清熱解毒的功效。
是家家戶戶餐桌上必不可少的美味佳餚。
推薦吃法：
先把比較硬的刺去掉，軟嫩的刺可以不用去，
然後洗淨放入沸水中煮3到5分鐘後撈出漂洗，
就可以根據口味烹製，
可以切碎涼拌、打蘸水、炒吃等。
春季昆明地區的山上，
有遍野生長的羅漢松，
它的嫩葉尖含有大量葉綠素、蛋白質等。
同時還具有祛熱、下火功效。
推薦地區：安寧
推薦吃法：
家常吃法是鬆尖焯水後，加上鹽、辣椒等作料涼拌食用。
鬆尖的產量並不高，
在一些小型菜市場偶爾可以碰到，
大型菜市場一般還買不到！
春天才有的美味
《食療本草》中記載，
枸杞尖有強筋耐老、補益筋骨、
除風和去虛勞等作用。
推薦吃法：
可單獨煮湯，也可煮成蛋花湯。
刺五加對許多雲南的吃貨而言，
都不陌生，傣味餐館及思茅野菜館常見其身影，
其實刺五加本來是味中藥呢，
可添精補髓 抗衰老。
愛吃的雲南人，把其端上了飯桌，
從良藥變身爲“別具風味”的野菜。
推薦地區：普洱、臨滄
推薦吃法：
洗淨後用來蘸作料吃，也能用來涼拌或清炒，燒湯也不錯。
刺五加拌牛肉
新鮮的牛肉、檸檬、小米辣、姜、蒜
加上獨特的配料刺五加，
別樣的好吃
藠頭是名字複雜的蔥蒜混合體
每年春節至清明前後的藠頭
是一道有些重口味
但犒賞味蕾超讚的下飯菜。
推薦吃法：
藠頭吃法多樣，
但是雲南最常見的吃法是醃着吃，
藠頭洗淨可以整醃着吃，
也可以剁碎，配上小米辣，撒入鹽巴、味精、等佐料，
醃製入味成藠頭糟辣子
吃米線、麪條時，放一筷頭
味道爽歪歪。
雲南很多山上生長着一種野生竹，
每至春天，山竹筍破土而出，
適時採食，可謂一件美事。小時候，
推薦吃法：
野竹筍直接生炒會有股澀味，
剝好後拿開水焯過再炒食會更美味，
臘肉炒筍、酸辣竹筍、制幹竹筍皆是春天的美味。
每年清明前一段時間，
是吃艾粑的時候
摘取艾葉幼嫩部位，焯水、瀝乾、
加鹼粉、加水燒開和過冷水，苦澀
原汁和糯米粉一起拌勻，
艾葉餈粑的模樣便初步形成咯。
推薦吃法：
艾餈帶着春天清新的氣息，
一個個墨綠如玉，十分誘人，糯軟滑潤，
先是微苦，然後有種清香，
實在是意韻深長。
也是常見的用來做菜的藥材了
具有清熱解毒、預防感冒、利咽之功效。
推薦吃法：
板藍根煮湯，將板藍根連葉帶根洗淨，
像煮白菜一樣放點油、鹽、味精就可以了，
素炒板藍根，先放點油，放點辣椒，大蒜，
稍有苦味！
皁果尖是皁角樹的嫩芽，
有掃毒的功效。
推薦吃法：
一般用來加油鹽煮湯，
或者放上幹辣椒一起清炒，
還有一種製作方法——炒雞蛋。
薺菜也叫“報春菜”，春寒料峭之時，
它就已經在田間地頭播撒出成片綠意了。
春食薺菜可利肝氣，還可明目、去火。
推薦吃法：
薺菜吃法很多，葷素烹調可。
如清炒、煮湯、涼拌、包餃子、做丸子等，
清香可口，風味獨特。
立春後採挖的筍，
潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口
春筍“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”
推薦吃法：
春筍的食法很多，炒、燒、煮、燉等皆可，
因其各個部位鮮嫩程度不同，
可分檔食用，各具特色。
如嫩頭可用來炒食;
中部可切成筍片，炒、燒或作爲菜餚的配料；
根部質地較老，可供煮、煨以及與肉類一起烹湯。
蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等，
其主要功能是清熱解毒、消腫和利尿，
它還能激發機體的免疫功能，
達到利膽、保肝作用。
推薦吃法：
蒲公英焯過後可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。
如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉絲；
還能搭配綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等，
調成一杯能夠清熱解毒、消腫的蒲公英綠茶。
馬蘭頭別名馬蘭、紅梗菜等
生於路邊、田野、山坡上，我國大部分地區均有分佈。
馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，
清明前的馬蘭頭最爲鮮甜清爽
推薦吃法：
馬蘭頭既可炒食或涼拌，也可曬成乾菜備用，
用嫩馬蘭頭與嫩筍片同炒，其味清香；
馬蘭頭洗淨後，擠幹切末，
加入肉餡，包蛋卷，餛飩或餃子，
鮮美爽口，清香誘人。
蕨菜又名如意菜、龍頭菜、貓爪子菜，
蕨菜素有“山菜之王”的美譽。“
蕨菜鮮嫩滑爽，而且味甘性寒，
入藥有解毒、清熱、潤腸、降氣、化痰等功效，
經常食用可治療高血壓、頭暈失眠、慢性關節炎等症。
推薦吃法：
蕨菜的食法很多，滷、爆、炒、燒、煨、燜都可，
食用蕨菜時的處理方法大體有鮮食、鹽醃、乾製三種。
提醒：
無論鮮的還是乾的蕨菜，
食用前都應先在沸水中燙一下，
清除表面的黏質和土腥味。
蕨菜不宜大量食用，脾胃虛寒者也不宜多食。
折耳根又名魚腥草，
雲南大部分地區覺見的一種菜
折耳根味辛，性寒
具有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣等功用。
推薦吃法：
在雲南折耳根是一種涼菜的原料，
方法是洗乾淨後切段，拌醬油、辣醬、蔥、鹽食用。
口感比較獨特，初食者需要適應後纔會喜歡吃。
折耳根加肉絲和佐料炒熟食用，
那又是另外一番風味。
每當春暖花開之際，
香椿樹便在枝頭生長出鮮嫩的枝芽來，
這可是春季最美味的饋贈，
香椿芽醇香四溢，鮮嫩美味，
那一捆捆鮮嫩的，帶着水汽兒的
小香椿芽兒看着讓人喜歡
推薦吃法：
香椿做菜濃香鮮美，質脆多汁，
用開水略微一燎，可炒食，可曬乾，可鹽漬，
可制麻辣香椿泡醋食用，可制椿卷。
香椿炒蛋、香椿拌豆腐等
美味菜餚香味濃郁，別有一格。
玉米筍也叫珍珠筍，
名稱中雖然有個“筍”字，
但和竹筍家族並無關係，它是玉米
只因形狀有如嫩竹筍尖而得名。
雖是春季食材，
在市場上並不常見。
推薦吃法：
吃法簡單可炒吃可燉湯，
味道清甜
最簡單是水煮、蒸，抹點鹽就能吃。
草芽是長在水裏的。
是香蒲的嫩芽葉，形狀、顏色都像小型象牙
所以也叫“象牙菜”，
唯雲南建水所特有
食用方法：
草芽色澤乳白，甜脆鮮嫩
雲腿燴草芽、溜草芽魚片、草芽腰片湯
草芽海蔘湯都是筵席中不可多得的美味
也可以和米線一起煮。有股香甜味道。
辣木作爲蔬菜和食品有增進營養，
食療保健的功能;也廣泛應用於醫藥、保健等方面，
被譽爲"生命之樹"、"植物中的鑽石"。
推薦吃法：
許多雲南人在日常生活中食用辣木，
鮮葉可作爲蔬菜食用，嫩葉類似菠菜，
可以作湯或沙拉。
大巢菜爲豆科植物大巢菜的嫩莖葉，
又名野苕子、薇菜、野豌豆等，
多生於田邊及灌木林間，
大巢菜具有清熱利溼、和血祛瘀的功效，
小時候常摘來吹着玩
推薦吃法：
可作湯或炒食。
花椒葉，在作料中，
花椒大家都不陌生，
雲南人除了花椒果兒外，還把花椒葉也充分利用起來，
吃起來有花椒的香味卻沒有麻味
推薦吃法：
用來與目前大量上市的青蠶豆一起炒，味道不錯。
另外，與麪粉相和後，套炸成餅吃，
也是雲南的特有吃法哦。
雲南的春天除了美味的野菜
更少不了秀色可餐的鮮花
「春吃百花、夏吃百菌、秋吃百根、冬吃百蟲」
雲南食花 歷史 據有關資料表明已逾千年
雲南人既把鮮花看進眼裏，又把它吃進嘴裏，
這樣的春天才更完美。
南瓜花很多地方都吃，
南瓜花亦蔬亦藥。
它清利溼熱、消腫散瘀、抗癌防癌、
治療咳嗽乳腺炎等諸多炎症輔助作用，
實用時間也特別長
因此南瓜花的做法也多達數十種。
推薦吃法：
套炸南瓜花、南瓜花煎雞蛋、
花生南瓜花湯、啤酒釀南瓜花、
青椒炒南瓜花、生苦瓜拌南瓜花、
南瓜花餅、南瓜花粥……
春天，金雀花遍開山野，
金雀花因形似飛雀，顏色金黃而得名，
是雲南很常見的一道家常小菜。
金雀花有黃雀花和紅雀花兩種，
以黃雀花最爲暢銷。
推薦吃法：
把根鬚摘去後和雞蛋同炒。
金雀花的甜味融合雞蛋的香味
花香襲人、鮮嫩甘甜、風味獨特。
在雲南山間路邊生長的開白花植物
這種植物多刺，
摘一朵湊近聞聞，有種淡淡的清香味，
便是苦刺花
苦刺花是一道美味的山珍，
也是一味純天然的藥物。
把它煲成涼茶，還有極好的清熱消炎的功效，
推薦吃法：
苦刺花苦寒，直接食用苦味難掩，所以需要處理下，
用熱水煮過，清水漂洗數道後再放入清水中浸泡1～2天，
苦味就會撇去。
幹辣椒炒或與雞蛋混炒。
苦刺花還可以涼拌吃，做法如折耳根、醃黃瓜等。
棠梨，別名海棠梨
立春後，雲南的棠梨花就陸續開放了，
當地人不僅愛賞其花，也愛吃它的花骨朵。
推薦吃法：
採摘其淡咖啡色的花蕾，
經焯、漂後除去較重的苦澀味，
再清炒、做湯、涼拌等。
一般與幹辣椒或者肉片炒，
因苦澀味較重，炒食棠梨花時要多放油。
海菜花是中國獨有的珍稀瀕危水生藥用植物
分佈於雲貴海拔2700米以下的湖泊中
生長條件極其苛刻，只要水有些污染
海菜花就會死亡，因此被稱爲“富貴菜”
目前主要生長在麗江、劍川、洱源、
大理洱海、江川、石屏等地
推薦吃法：
在臘豬骨熬湯中，
先放進蠶豆米煮化，
再裝入洗淨不切的海菜藤莖，
成品稱爲龍鳳呈祥湯。
芭蕉花卻是雲南人餐桌上的美味。
芭蕉花有化痰軟堅，平肝，和瘀，通經的功效，
風味獨特，有多種不同的炒制方法。
推薦吃法：
吃前也要進行汆水漂洗去澀味的操作，
可以爆炒也可裹麪粉煎炸。
常見吃法有炒芭蕉、包蒸芭蕉花、
蕉花湯、五香芭蕉花。
茉莉花極香，通常會拿來泡茶，
我們也把它搬上了餐桌，
茉莉花炒雞蛋、茉莉花豆腐羹等等，
都是經典雲南菜。
推薦吃法：
茉莉花泡茶最能感受她的香氣，
還有茉莉花百合炒藕片、茉莉雞絲、
茉莉花餅、茉莉炒蛋各種吃法。
棕樹開的花，也叫棕包、棕包米、棕筍等，
棕樹花有的苦,有的甜，
在雲南建水尤其常見。
它營養豐富，兼有消炎清火及降血壓的藥用攻效，
生熟都可吃。
推薦吃法：
炒肉丁臘肉，燉雞，燒湯，輔料生薑、蔥白、辣椒、酸菜。
色美味香，鮮脆爽口。
在開遠，有一種花，
光豔如玉，耀眼奪目，高雅而聖潔，
有着詩一樣的名字——玉荷花，
不僅是賞花人眼中的極品，
更是人們春季裏餐桌上的山珍，
一種驚豔舌尖的鄉愁美味。
玉荷花性平，味甘。
有化痰、止咳、降血脂、血壓等功能。
推薦吃法：
它可涼拌、煮骨頭鮓、煮蠶豆米幹醃菜等，
還可曬乾後備全年食用，
蠶豆炒玉荷花
在雲南是一道很有名的菜餚，
蠶豆泥綿軟的口感和玉荷花的縷縷清香
讓人脣齒留香，沁人心脾。
玫瑰花每年春季開放一次，
雲南安寧八街玫瑰很有名氣，
每當盛開的時候大批遊客都會前來參觀。
玫瑰花其性溫潤，
溫養心肝血脈、舒緩心靈，
能夠抗抑鬱和焦慮，提高免疫力，調節內分泌，
有美容養顏抗衰老之效。
推薦吃法：
可加糖和蜂蜜醃製成玫瑰醬
日常也可將乾燥的玫瑰花泡茶飲用。
雲南的玫瑰花 美食 最有有特色要數
玫瑰鮮花餅、玫瑰花紅糖等。
雲南一代有道菜叫「衝菜」，
做法獨特，口味像青芥末，
吃一口辣得直衝腦門，非常下飯。
春季來雲南一定要看一次油菜花海，
嘗一嘗衝菜的滋味。
推薦吃法：
涼拌油菜花、清炒油菜花
也是比較常見的吃法，
也有人將其做成湯，下火鍋等。
山茶與雲南人有着密不可分的關係，
可以說是雲南的又一代名詞，
飲食自然也離不開山茶花。
山茶花在藥用價值上亦高，
有收斂、止血、涼血、調胃、理氣、
散瘀、消腫等療效。
山茶花糯米藕、山茶花糯米粥是
雲南山茶花比較有代表性的 美食 。
除此之外、
將山茶花製成山茶花油、山茶花粉也是比較常見的。
大白杜鵑，春季開花，
花大而潔白，做成菜也很美味。
據說納西族認爲白色花朵是很好的滋補品，
春天吃一頓白花，
一年四季都不用吃藥。
雲南人把大白花當蔬菜，
習慣食用前去蒂摘蕊氽漂後，
用香油清炒，
或加瘦肉燴成一道湯菜，
香味馥郁，是一種春天不可少的時令野菜。
在這春暖花開的季節，
雲南的野菜已經漸漸上市了，
趕緊來品嚐雲南那些美味的野菜吧！
當然有興趣的小夥伴可以週末去遊玩，
順便把美味帶回家！
1.路旁、水溝、郊外化工廠周邊的野菜不宜食用，不熟悉的野菜不要亂採、亂吃；
2.野菜上附着許多雜菌及雜質，即使取得可安全食用的野菜，也應洗淨後在淡鹽水中浸泡，建議不低於1小時；
3.苦味野菜屬性多偏寒涼，胃虛者不宜多吃；野菜含食物纖維比較高，嬰幼兒消化能力弱，也不宜多吃。
4.不熟悉的野菜、野花不要採，也不要買。野菜加工時不要混在一起，應先在沸水或熱油中充分加熱，如黃花菜、苦刺花等則需浸泡、漂燙至無苦澀味後再烹飪。
來源:雲遊網
農村山上常見的像魚卵的棕樹花能吃嗎？怎麼做纔好吃？ 農村山上常見的像魚卵的棕樹花能吃嗎？怎麼做纔好吃？
棕樹花，也就是棕樹上所開的一種小顆粒。每年到了清明節以後，農村的山上很多的棕樹上都會開這種像魚卵一樣的金的花，密密麻麻的看起來讓人的密集恐懼症都會犯了。小時候常常把這些花采摘下來玩，剝掉像玉米皮一樣的外衣，就露出了裏面的小花了。以前也常常把它拿回家給雞吃，但是大人總是說不能吃太多，不然不容易消化。在當時我們村裏是從來沒有人吃過的，也不知道這個東西是能吃的。可是在外地，真的有人吃這種食物。
一次和朋友出去玩，在一家農家樂看到桌上上了一盤菜，沒吃之前我一直以爲是鯉魚卵。因爲天生就有點害怕吃魚卵，所以一直沒動筷子。可是同行的朋友卻很好奇，還當着說，“鯉魚卵炒臘肉真的是第一回看到”，當它下筷子以後卻發出了尖叫，原來這不是鯉魚卵，實在是太好吃了。同桌的幾個人都吃了也沒有品嚐出來是什麼。後來問了服務人員才知道，原來這個是棕樹花，自那以後才知道，原來棕樹花也是可以吃的。而且其不僅可以炒着吃，還可以生吃。按耐不住也嚐了一下，發現其甜中帶苦，口感也還不錯。
上網也搜索瞭解了一下，棕樹花確實是可以吃，在有些地方就有吃棕樹花的習慣，其中最常做的就是棕樹花炒臘肉了。其不僅營養豐富，還要消炎清火及降血壓的藥用攻效，並且還是可以入藥的。在多本醫學著作中都有記載，比如《本草拾遺》中記載了其有破血的功效，而在《現代實用中藥》中則記錄了棕樹花可以用於治療高血壓症，並且有預防腦溢血的功效。
棕樹花炒臘肉的方法也簡單，把它清洗乾淨之後，當鍋中的油燒熱了之後，把臘肉、棕樹花、辣椒等一起入鍋，然後再加入適量的生薑、蔥白等作料，炒熟了以後就可以出鍋了，色美味香，鮮脆爽口哦！你們吃過嗎？棕櫚花能食用，但只能食用剛出殼的幼嫩棕櫚花，棕櫚花食用前需淖水後炒食，而且不能過多食用，否則對體弱虛寒者不利。
農村山上常見的像魚卵的棕樹花能吃，不過要區分“甜棕”和“苦棕”，我們一般吃“甜棕”，棕包花有好多種吃法哦。
花腰妹的家鄉有許多棕櫚樹，一般栽種在田邊地腳，一是不佔田地，二是可以做護欄。平日裏棕櫚樹最大的用處就是把包在樹葉底部外層的網狀外皮剝離下來，晾曬乾後縫製成蓑衣或者斗笠，下雨天干活計穿在身上可以防雨保溫，也可以一層層壓制做成棕墊，透氣防潮保暖。
而我最喜歡的還是棕包花，棕櫚樹開的花朵，一朵就是一大團子，撕開外皮，裏面有無數小米粒粘在一起，那樣子就像魚肚子裏的魚籽一樣，這些魚籽一樣的花在我母親手裏總能做出許多 美食 來。
母親說，棕包花有兩種，一種是“甜棕”，清香回甜，鮮嫩脆爽，而“苦棕”則是又苦又澀，所以我們一般吃“甜棕”。 棕包花吃法還是有講究的，首先要挑選新鮮、嫩的，其次要剝去外面的包衣皮，留下梗枝和花粒，如果梗枝太粗就用刀切成小片，然後把棕包花和梗枝一起放入清水中浸泡。
棕包花的吃法：一是炒肉，可以配豬瘦肉、牛肉炒，放點新鮮辣椒或者酸菜，新嫩爽口，苦中帶甜。二是炒飯吃，直接把棕包花粒剝下來，先如果炒熟後可根據個人口味加入肉絲或者雞蛋等，再放入米飯炒。
三是燉肉，可放入排骨、雞或者鴨等，與棕包花和梗枝一起燉煮，這道菜味道鮮美，還能強壯身體。四是做湯，和幹酸菜、番茄、木姜子等搭配做成酸辣湯，有健脾開胃、解疲勞的功效，我最愛吃了。
以上就是我們當地用棕包花做成的特色菜，你吃過幾種？
棕樹花可以吃，棕樹果子也可以吃，而且還很美味，不過在煮之前最好用開水燙一下，可以去除苦澀味。 以前在農村很多人都會在田間地頭種上幾顆棕樹，因爲那時候農民在日常生活中使用的很多東西都是出自於棕樹。比較常見的有蓑衣和清掃桌椅用的撣子，這兩樣都是農戶少不了的用具，我們農民一年四季都忙活于田地之間，難免遇到大風大雨，那時候還沒有普及雨衣之類的，所以棕蓉做的蓑衣是不可缺少的遮雨工具。
而棕葉做的撣子也是非常實用的，吃完飯桌上的殘留可以用撣子清理到地面，用來餵雞。在夏季蒼蠅多的時候，棕葉撣子也是驅趕蒼蠅的最好用具之一。 以前還經常拿棕花來當玩具耍，每年在棕樹開花的季節，我們都會去摘來玩。而且也會煮來吃，主要是以前食物比較缺乏，現在就沒人吃了。
棕花的最佳採摘期是，花蕾還沒出苞的時候，不然澀味會比較重。在煮棕花的時候也需要先用水煮開一下，以去除棕花的苦澀味，然後不管是炒豬肉還是鴨肉，味道都非常不錯。棕樹果子也很好吃，不過不能太老了，不然咬不動，也需要過下水，拿來紅燒豬蹄也是個不錯的選擇。
不過現在連棕樹都比較少見了，因爲有很多東西替代了蓑衣和棕葉撣子，所以對那些棕樹也愛管不管的，基本上都已經枯萎掉了。 問：農村山上常見的魚卵狀的棕樹花可以吃嗎？如何做好吃呢？
棕樹花比豬肉還貴，在某些地方可賣到30來元一斤。
農村有許多怪異的 美食 ，這些所謂的 美食 在平時看起來不可思議，完全不會把它與吃聯繫起來，而當嘗過之後，好些人就會難以自拔而深深地喜歡上了它的美味，藿麻、洋辣子、漆樹油就是這樣的 美食 。另外，在春天的農村，還有一種外形上看起來像魚卵的棕花也是一道不可多得的美味，其價格甚至比豬肉還貴。
一、農村的棕樹花很普通在農村，最能引起大家注意的是棕樹花，而其果實則沒多少人留意。棕樹花是棕櫚科棕樹長出的花序，有雄性花和雌性花之分，且雌雄異株。雄花序上有兩三個分花序，而雌花序上有四五個分花序。
雌花序及其分花序的長度都大約爲雄花的兩倍。雄花爲黃綠色，而雌花爲淺綠色。
在棕樹花剛冒出來不久，農村小孩就爭着去把棕樹的花序割下來玩耍，通常是把一顆顆花蕾剝下來含到嘴裏和其他夥伴一起打仗。
二、那棕樹花味道如何呢？棕樹花在完全開花後很不好吃，要在其還未露頭時就開始剮下來，再把它一顆顆刮下來，而如果棕樹已經長出來了，則可以用油酥了再吃。有些棕樹花有苦味，而有的則沒有，所以在烹飪之前需要入熱水汆熟，而後再撈起來用清水浸泡數小時，再換水浸泡待用。
如果煮骨頭湯，可直接煮湯，雖然味道有點苦，但苦中又帶了點甜甜的清爽味。
棕樹花作爲菜蔬，在江西、浙江、雲南等省區的某些地方比較就流行。在江西贛州是一道招牌菜，請客都少不了它，甚至有人專門弄到江西去賣。在雲南騰衝也是一道明菜，據說當地的棕樹花不怎麼苦。
有些人專門刺楸聽說，棕樹花未處理過雖然苦，但有些人就只喜歡吃它那像苦瓜一樣苦的味道，從棕樹上旋摘下來就直接素炒，而最大衆的做法是炒臘肉，再加點蔥花、泡椒和泡生薑。
三、食用棕樹花的注意事項棕樹花營養豐富，可藥食兩用，可清熱、消炎和降血壓。棕樹花味苦性涼，可活血化瘀，但據說有避孕的效果，孕婦也不能吃，刺楸也不知真假。
農村山上常見的像魚卵的棕樹花能吃嗎？怎麼做好吃？
棕樹是南方常見的一種樹，棕樹的花是淺黃顏色的如同魚卵一樣、密集小顆粒聚集在一起的花兒，當年農村經濟條件差的時候，有農村孩子曾經生吃過嫩的棕樹花兒，後來有吃有喝了，就沒人搭理這種常見的花兒了。 有時候真是商機無處不在，悠然有個南方親戚，親戚家的兒子前幾年做生意發了財，親戚過來我們北方時帶了冷凍的棕樹花，他感嘆的說：我們家小子竟然就是倒騰賣這種棕樹花掙了錢，真沒想到這些在我們農村最不缺的普通玩意竟然在大城市是稀罕物，價格不便宜吶。
親戚說發現商機是兒子出差時偶然的一次餐桌上，那時候他兒子在北京某公司上班，經常陪上司出差以及陪吃酒席，有一次客戶請吃飯，當時餐桌上就有一道臘肉炒棕樹花，一開始親戚兒子以爲那只是鯉魚的卵，後來一嘗竟然不是，酒店裏的服務員介紹說這是酒店裏的特色菜：臘肉炒棕樹花。
這讓親戚的兒子大吃一驚啊，老家那麼多棕樹，每年的棕樹花只是獨自開放，獨自敗落，根本沒有人問津，更沒有人利用起來，原來這東西在大城市裏還是身價不菲的美味啊！ 於是小夥子專門對棕樹花進行了解：棕樹花含有豐富的維生素和微量元素，具有軟化心腦血管，加快血液循環，預防腦溢血，降血壓等作用，屬於一種 養生 菜品。
在瞭解了棕樹花的性能之後，親戚的兒子突發奇想，既然棕樹花營養價值和味道都屬於上乘，如果能把家鄉的棕樹花采集後加工處理運到大城市賣，會不會有很好的銷售市場？
結果小夥子辭了不錯的公司職務，回村裏專門倒騰棕樹花，還真是讓他找到了掙錢的門路，對於這種 養生 保健並且味道鮮美的菜品，人們的喜愛程度達到了一定程度，經過冷凍處理的棕樹花銷路很快被打開了。 那麼棕樹花怎麼吃好吃呢？首先要強調一下，這種花要在它的幼花期採摘，食用時用熱水焯過，涼水浸泡最少兩天，然後根據自己的愛好，炒臘肉也好，涼拌吃也行，親戚介紹的最好吃的做法就是炒臘肉，悠然嘗過味道確實不錯，爽甜可口，稍微帶一點點苦頭，但最後這苦味會轉化成清香。
您吃過棕樹花嗎？有沒有特殊的做法？請留言共同學習。
棕樹花其實是棕櫚樹的花苞，可以食用。但需要注意，它吃起來很苦。
棕櫚樹是棕櫚科棕櫚屬植物的總稱，在我國只包含有棕櫚、山棕櫚、龍棕三個種。
棕櫚樹的棕皮纖維（葉鞘纖維）可拿來作繩索，編 蓑衣 等；它的嫩葉經漂白後可製作扇子和草帽等；老熟葉子也可以拿來做掃帚。而它未開放的花苞又稱“棕魚”，可供食用。棕櫚樹在南方比較常見，或是人們栽培的，或是野生的。在適合的季節（一般爲4月），它會結出碩大的花序包並開花。在它的花序還沒有打開的時候，將整個花序都砍下來就可以食用了。
花序砍下來後一般需要在水中浸泡一段時間以除去它的苦味，或者用水焯後再浸泡。處理好的花序（已用水焯熟）切碎，可以直接炒着吃：將香油熱上，再放入適量幹辣椒、蒜和姜，翻炒至熟後放入適量肉片接着翻炒至半熟後，放入切碎的花序翻炒至熟後加入鹽和味精即可出鍋。也可以涼拌着吃：根據自己的口味選擇調料加以涼拌。還可以拿來燉肉、煮湯等等各種吃法。
這種花序處理得不好很容易存有苦味，如果吃不習慣的人一定會覺得難吃，所以，不要輕易嘗試。
能吃，記得小時候，一到棕樹開花的時節，我奶奶經常會做棕花粑粑給我吃。這種東西做得好的話沒有苦澀味，若做不好稍有點苦中帶澀，但是在我們那個年代，能用棕花做出好東西來吃，也算是一種美味佳餚了。 棕花通常在春未初夏時開放，只有種植年限久的成年棕樹纔會開花，小的那種是不開花的。成年棕樹都是被種植戶剝了棕毛，然後就是長得高，想要吃到這種東西，必須爬樹才能獲得。
小時候，我雖然頑皮，但是高大又沒有分杈的棕樹是難爬上去的，如果想吃棕花粑粑，還得救助於村裏一般年齡大小的男孩子，報酬呢就是偷偷的給他吃一塊棕花粑粑。
棕花不能摘得太老也不能太嫩，太嫩的話象魚卵一樣的花掰不下來，太老的話，苦澀味會太重，這話是我奶奶說的，反正我只負責搬運食材，至於怎麼做出來纔好吃，都交給奶奶了。
我看到奶奶用雙手把棕花給搓下來，撿去莖柄，然後放到鍋裏焯水，稍煮幾分鐘後舀到竹子編織的漏箕裏瀝去水分，再倒入盆裏，加入糯米粉攪拌均勻，就放到鍋裏烙。
烙出來的粑粑黃燦燦的，香噴噴的，我忘了這種用棕花做出來的小粑粑是甜的還是鹹的，我奶奶放沒放油，我只記得吃起來特香，吃了一個還想吃一個。 也有些時候，感冒頭疼頭暈的厲害，我奶奶還用棕花炒飯給我吃，炒時放了油鹽，雖然吃起來稍稍有點苦澀味，倒也不難吃。
棕花開過後就結果了，結成果後硬硬的就不能吃了，雖然剝開后里面的果肉很白，但卻可以做藥。
記得我妹妹身上經常會出疙瘩，我們農村裏叫冷飯疙瘩，其實是蕁麻疹。我父親就摘了些棕果煮給妹妹吃，只是我忘了她是喝水還是吃果肉。後來妹妹仍然會出疙瘩，只是不經常出了。
我們當地還有一種甜棕，不光可以吃它的花，就連棕樹的嫩莖也可以煮吃，煮時放入臘肉火腿，吃起來象筍子一樣。 總之，棕樹的花是能吃的，至於要怎麼做纔好吃，還得先用水焯了後去除苦澀味，然後再做纔好吃。記住，若少了這一道程序，即使再放許多的肉或者油炒，都是苦澀的，不好吃。
打算十天內去騰衝自助遊，喜歡悠閒的，可以畫畫和品味風土人情，求好的介紹！~~
選擇騰衝旅遊，是因爲那裏地處滇緬邊界，著名的僑鄉、文化之邦和著名的翡翠集散地，騰衝縣也是省級歷史文化名城。騰衝在西漢時稱滇越，大理國中期設騰衝府。由於騰衝縣地理位置重要，歷代都派重兵駐守，明代還建造了石頭城，稱之爲“極邊第一城”。是雲南連通緬甸、印度、巴基斯坦等東南亞國家的商貿口岸，既是元明以來的邊關重鎮。
從騰衝周邊輻射開去，“中國十大魅力名鎮”榜首的和順僑鄉、高黎貢山、櫻花谷、火山、熱海溫泉、北海溼地、雲峯山、遠征軍抗戰烈士陵園—國殤墓園……很令人嚮往。
騰衝又是自古以來西南最大的珠寶玉石集散地，素有翡翠城之稱，可以任意選購中意的玉飾。用於玉石交易的集貿市場相當多，感覺賣玉的比賣白菜的還多！
像很多想去騰衝旅遊的朋友一樣，去之前我會查一些怎麼去騰衝及騰衝當地交通、美食、住宿等相關信息，經過很多次去騰衝遊玩的經歷，現在把一些騰衝遊玩的相關信息寫出來供想去騰衝旅遊的朋友參考。
各地區至騰衝交通
飛機：目前各地至騰衝基本沒有直達航班，需要從昆明轉機才能到，如果選擇從昆明乘機至騰衝，節假日期間，票價基本不打折，飛行時間約50分鐘，每天6個航班左右
如果選擇乘機至昆明後，在從昆明乘汽車至騰衝，到達昆明後可以從長飛機場乘空港1—55/55路特色專線大巴（票價25，需要轉車、步行）到達西部客運站，以往乘車平均時間約1個半小時，乘的士約50分鐘左右可以到西部客運站，
火車：目前各地火車只能先到昆明，昆明至騰衝沒有火車，到達昆明後，從昆明站乘83路或乘的士（費用約40元左右）直達西部客運站，時間約20分鐘左右，目前昆明至騰衝汽車臥鋪票價259元，700公里（目前保山至騰衝高速公路已通）乘車時間約9小時，但晚上客運車在晚上凌晨2點至5點禁止上高速，需要在服務區休息，所以路上時間會增加3個小時，如果是從昆明站乘車至長水機場，需乘空港快線二號線到達
汽車：遊玩騰衝選擇自駕遊應該是最合適的，昆明到騰衝9個小時左右時間就可以到，但高速公路上經常會有堵車發生
注：以上時間均沒有考慮堵車，目前昆明是有名的堵城，上、下班爲堵車高峯期，請乘車時注意時間段
騰衝當地交通
公交：有5條公交，旅行者常用的可能是連接旅遊客運站和老城區的2路公交車，1元投幣，末班車時間約晚上8：00。
一路（往返）：城北中隊 老客運站 雷華酒店 保險公司 一職校 縣 十字街花燈團 文星樓 娘娘廟 羅武堂
二路（往返）：綺羅 旅遊客運站 宏盛酒店 保險公司 範家坡 縣 十字街花燈團 文星樓 西門 水廠 楊家坡
四路（往返）：鬆園 疊水河 國殤墓園 旅遊文化園 騰一中 縣 十字街 花燈團文星樓 城北中隊 飲馬水河 閏家塘 尚家寨
五路（往返）：三角地 花燈團 十字街 縣 國稅局 保險公司 中醫院 海關倪家鋪 洞山小街子 沙壩
六路（往返）：玉泉園 西北停車場 三橋 第二幼兒園 商貿城 花燈團 十字街縣 騰一中
出租車：出租車不打表，上車先議好價。縣城內短途5－10元，到和順15元，夜間價格上浮。
旅遊車：7座商務車600/天 9座奔馳 700/天 11做海獅500/天 19座金龍700/天22座現代850/天 30座宇通900/天
注：如果帶瑞麗一起遊玩統一加每天100，車價是騰衝旅遊汽車公司提供，節假日，如果不提前預定，肯定是沒有車的
其他：面的或普通小汽車，一天一般不超過400元，除非這天的行程很長，或者是在黃金週。
騰衝景點門票：
和順僑鄉80元、高黎貢山、櫻花谷90、火山公園40、熱海景區60（溫泉泡澡268）、北海溼地100（划船20元/人）、疊水河瀑布30、雲峯山60（索道來回80元/人 單程50元/人）、遠征軍抗戰烈士陵園—國殤墓園、銀杏村
注：票價都爲水牌價，沒有寫價格的，就是無門票的景點，門票如果找旅行社定會有折扣
騰衝酒店：
五星酒店 騰衝官房大酒店、騰衝國際高爾夫旅遊度假大飯店準五星酒店(沒有掛星)：騰衝世紀金源大飯店(2011年開業) 價格：600左右
四星酒店 觀光酒店320 錦程酒店240 玉都酒店280
準四星酒店 民航酒店200 雷華酒店220 翡翠公寓290 中大酒店268 南亞酒店180 金海岸別墅160 總兵府480 順興酒店380
三星酒店 駝峯酒店200 興華酒店160
準三酒店 雙虹酒店 祥瑞居 大翔龍 。。。。。酒店比較多價格都在100左右
二星酒店：60－80
騰衝旅館：騰衝城內旅館多數在官廳巷一帶，一般標間多數在50～60一間，可以還價
騰衝和順客棧：客棧我就不介紹了，價格從幾十至幾百不等，有些客棧可以提供住客棧幫逃和順僑鄉門票
注：以上酒店價格全部爲旅行社定房價格，黃金週住房價格會上浮1倍左右，需要提前一週左右時間預定，要不很難定到房
騰衝旅遊線路：
騰衝2日遊
第一天：早餐後遊覽騰衝旅遊景點火山羣（離騰24公里車40分鐘觀景2小時、自理電瓶車10元/人往返、視天氣自理熱氣球180元/人空中停留15分鐘）（國家級地質公園）、柱狀節理、黑魚河；北海溼地（自理100元/人、自理划船30元/人）《高黎貢山茶廠》40分鐘，遊覽熱海景區（離騰12公里車25分鐘觀景、3小時、泡澡自理268元/人、自理電瓶車15元/人）（大滾鍋、懷胎井、珍珠泉、眼鏡泉、嘴、科考田、美女池）。
第二天：遊和順僑鄉（離騰縣城2公里車4分鐘觀景2小時、自理電瓶車20元/人）、（艾思奇故居、龍潭、元龍閣、和順圖書館、文昌宮、和順民居）；遊全國唯一城市瀑布——疊水河瀑布（騰衝縣城內觀景40分鐘）；邊貿集市（騰衝縣城內觀景1小時）。
騰衝3日遊
第一天：早餐後遊覽騰衝旅遊景點火山羣（離騰24公里車40分鐘觀景2小時、自理電瓶車10元/人往返、視天氣自理熱氣球180元/人空中停留15分鐘）（國家級地質公園）、柱狀節理、黑魚河；北海溼地（自理100元/人、自理划船30元/人）《高黎貢山茶廠》40分鐘，遊覽熱海景區（離騰12公里車25分鐘觀景、3小時、泡澡自理268元/人、自理電瓶車15元/人）（大滾鍋、懷胎井、珍珠泉、眼鏡泉、嘴、科考田、美女池）。
第二天：早餐乘車前往櫻花谷：櫻花谷位於騰衝縣北海鄉雙坡村境內，屬高黎貢山自然保護區，距縣城26公里，海拔1450—1850米，約90分鐘左右車程。景區內彙集了高黎貢山帶闊葉原始森林、天然溫泉羣、形態各異的瀑布、溪流、奇石等奇特的地質地貌自然景觀在不同的海拔生長着不同的植物，目前，景區內設有原始森林溫泉洗浴、跨江溜索、高空吊橋、龍江漂流、攀巖、巖降、馬班、大型鞦韆等可供遊客選擇的服務項目，並配有餐飲、住宿等旅遊設施，是集觀光探險爲一體的旅遊景區
第三天：遊和順僑鄉（離騰縣城2公里車4分鐘觀景2小時、自理電瓶車20元/人）、（艾思奇故居、龍潭、元龍閣、和順圖書館、文昌宮、和順民居）；遊全國唯一城市瀑布——疊水河瀑布（騰衝縣城內觀景40分鐘）；邊貿集市（騰衝縣城內觀景1小時）。
騰衝旅遊景點介紹：
騰衝旅遊景點 火山公園
素有“天然地質博物館”之譽的騰衝縣，地處世界矚目的阿爾卑斯——喜瑪拉雅地質構造帶之印度板塊和歐亞板塊急劇聚斂的結合線上，地下斷層非常發育，岩漿活動也十分劇烈，爲我國最著名的火山密集區之一。境內分佈着大大小小高高矮矮的火山，構成了一個龐大火山羣景觀。
溫泉火山羣位於騰衝縣城西10公里，海拔2614米，屬新生代火山區，是我國目前保存最完好、最壯觀的火山羣之一。打鷹山火山，爲高錐狀火山，周圍排列着70多座火山，形成一組龐大的火山羣。打鷹山北還有大空山、小空山、黑空山、城子樓等火山噴發口，噴發面積約30平方公里。火山口附近有許多浮石、火山彈及火山爆發流出的熔岩流。騰衝由於火山衆多，被人們譽爲“火山城”。
區內共有休眠期火山97座，其中火山口保存較完整的火山達23座，主要集中分佈在和順、馬站一帶。區內火山類型多樣，火山堰塞湖、火山口湖、熔岩堰塞瀑布、熔岩巨泉等景觀十分豐富，構成中國規模最大的休眠期天然火山博物館。
騰衝旅遊景點 北海溼地
騰衝北海溼地保護區，位於縣城西北向，距城12.5公里，是1994年12月國家首批公佈的全國33處國家重點溼地之一，也是雲南省唯一的國家溼地保護區．保護區面積16.29平萬公里，北海面積0.46平方公里，其中水面面積0.14平方公里，海排面積0.32平方公里，北海溼地保護區四面環山，地理位置特殊，屬高原火山堰塞湖生態系統，大片漂浮於水面的陸地；猶如在五彩繽紛的巨型花毯，具有生物多樣性複雜、生產力極高的特徵。
據說這兒每年四月中下旬最美麗，那時滿目北海蘭花開，美不勝收。秋天時草排顏色有些枯黃，但依然讓我興奮不已。空氣裏飄着草葉的清香，蘆葦叢中不時傳來嘎嘎的野鴨叫，湖面上不時有遊人初踩草排的驚喜叫聲。泛舟湖面，宛若置身在大草原。只不過這片“大草原”是漂浮在水上的。
騰衝旅遊景點 玉皇閣
玉皇閣坐落於保山西郊太保山山麓，屬明代三層門拱建築，工藝精湛，氣勢雄偉。玉皇閣左右各建八角式鍾亭一座，又名“全真樓”，明代旅行家徐霞客到保山時曾住於此。
玉皇閣北端比鄰玉佛寺，寺內供奉多尊玉佛，近年在玉皇閣建有保山市博物館。
騰衝旅遊景點疊水河瀑布
疊水河瀑布位於騰衝城西1公里，此處四周是懸崖峭壁，滔滔的大盈江水流經此處，從30多米的高巖上跌落，響聲雷動，水花四濺，形成了“不用弓彈花自散”的壯麗景觀，四周水汽蒸騰，據說在陽光下常現出七色彩虹，更使飛瀑增添了異彩。
疊水河瀑布一側的小山上，有一座始建於明朝的古寺，叫龍光臺。後來，著名的守邊將領鄧子龍又重新修建，孤峯飛閣，在那裏可以觀賞瀑布美景。
騰衝旅遊景點熱海大滾鍋
神奇的騰衝地熱不失爲一大奇觀，全縣有80多處熱泉、清泉、溫泉等，這些泉眼以溫度高、周圍景觀奇特爲主要特徵。其中最爲壯觀的要數離城20公里的“硫磺塘熱海”，早在30O多年前中國大旅行家徐霞客遊歷此地時就作了精采的記載。這裏有衆多奇異的景觀，最有特色的是大小滾鍋。大滾鍋是一個直徑爲3米多的盆形沸水池，深約1．5米，終年冒着97`c的沸水，響聲震耳、蒸汽沖天。遊客到熱海，只要在地下挖一個小坑，把盛有大米和菜食的飯盒置於坑中，不到半小時飯菜就熟了。
騰衝旅遊景點 雲巖臥佛
離保山城北16公里的雲巖山麓，有一處自唐代以來便香火繚繞的佛教聖地，擁有中國最大的臥佛，歷來吸引着有“佛教王國”之稱的緬甸和泰國遊人年年歲歲來此頂禮膜拜。1961年，緬甸總理吳努攜夫人訪問中國時，也專程到保山拜謁。
臥佛寺始建於唐代開元四年（公元716年），至今已有1200多年的歷史。最引人入勝的是洞中殿內神態各異的五百羅漢，無不栩栩如生。1987年，誘緬愛國居士付鳳英女士捐贈了一尊長達一丈八尺的純白玉臥佛，安放於修復一新的大殿。中國佛教協會會長趙樸初先生專爲臥佛寺題贈“雲巖臥佛”之匾。臥佛寺還被列入雲南省重點文物保護單位，吸引着四方遊人香客觀光朝拜。
騰衝旅遊景點 和順僑鄉
提起騰衝縣的和順鄉，許多人都會自然而然地想起一個成語：人傑地靈。這不是空泛的溢美之辭，而是實實在在的客觀評價——作爲滇西高原美名遠播、歷史文化內蘊十分豐厚的“華僑之鄉”、“書香名裏”。這裏擁有“在中國鄉村文化界堪稱第一”（張天放語）的“文化之津”和順圖書館。從
和順鄉位於騰衝城西3公里,古名陽溫暾村。和順的名稱源於“雲涌吉祥，風吹和順”的詩句，寄託了當地人民對美好生活的嚮往。全鄉有1300多戶，60O0多人。以華僑出國歷史長、僑屬多，而成爲我省著名的僑鄉，全鄉僑居國外的人口，爲國內人口的100.2％。加上僑眷，爲國內人口的167.6％。華僑分佈在緬甸、印度、泰國、印尼、新加坡、日本、加拿大、美國等十多個國家。
騰衝旅遊景點 國殤墓園
國殤墓園位於疊水河瀑布一側山坡上，面積一萬多平方米，爲“二戰”時爲光復騰衝而壯烈殉國的中國遠征軍九千烈士的靈魂棲息地，於1945年6月建成。
忠烈祠後，一峯突起，舊名小團坡。山頭蒼松翠柏間，一座用騰衝特有的火山岩雕鑿砌築的玄色方身錐頂高塔直插雲天。塔身正面書“遠征軍第二十集團軍克復騰衝陣亡將士紀念塔”；塔基正面刻有將中正題、李根源書“民族英雄”四個大字，其餘三面爲騰衝抗戰紀要銘文。小團坡整山俱爲烈士冢，這裏安葬着在整整42個晝夜的攻城血戰中壯烈犧牲3346員將士的忠骨。
作爲我國規模最大、保存也最完整的抗戰時期正面戰場陣亡將士紀念陵園，國殤墓園自80年代修復、充實並開放以來，以其獨特的歷史價值與強烈的震撼力、感召力爲海內外所共崇，前來拜謁憑弔者絡繹不絕。
騰衝旅遊景點 銀杏村
騰衝的銀杏村最負盛名的是固東鎮江東銀杏村，江東村位於騰衝縣北部固東鎮，距騰衝縣城35公里，全村共有銀杏1萬多畝3萬餘株，因保存有1000餘株樹齡在百年以上的古銀杏又被譽爲“銀杏村”銀杏爲落葉喬木，5月開花，10月成熟，是一種孖遺植物。和它同門的所有其他植物都已經滅絕。所以，銀杏是現存種子植物中最古老的孖遺植物了。
深秋時節，聽說銀杏黃了，我們相約去看滿城盡帶黃金甲。平日安靜的小村莊因爲銀杏的成熟而引來了各方的遊客，有專程來享用“銀杏全席”的老饕餮；有爲了一張最美銀杏葉照片的“發燒友”；還有隻爲這滿眼秋色的我。
步入村莊，彷彿進入了一個金色的世界，自然，古樸而寧靜。村莊中，枝頭是在藍天映襯下耀眼的金，小徑上是落葉鋪滿的金色大道，小村的日子是寧靜而又鮮活的。銀杏葉鋪天蓋地帶來了金燦燦，每一條小巷都妝成今冬最璀璨奪目的金色。成熟的銀杏果掛滿枝頭，金黃的銀杏葉隨風飄舞，鋪滿村道小巷，整個江東瞬間變成一片金色的海洋。
村中，遊客川流不息，村民日復一日的怡然自得。將自家採摘銀杏果用鐵鍋細細的翻炒，我們享用到翡翠般的銀杏果（雲南人一般叫做白果）。剛剛採摘銀杏果，炒熟後，撥開微黃的外殼，裏面是綠瑩瑩的果肉，迫不及待的放入口中，有淡淡的清香，果肉微甜，軟軟的糯糯的。，脣齒間留有細微的苦甜餘味，這是實實在在的秋天味道。
我們沿着村中蜿蜒的小徑，細細的品味秋天，總是在不經意間發現一抹抹動人的金黃。一個農家小院，一棵轉角的古樹，或者是一地的黃葉，放學的頑童在回家的路上用黃葉嬉戲；勞作的村民肩扛農具靜靜的穿過小巷，踏着黃葉，飄然離去；我悠閒的跟隨者秋天的腳步，賞着秋，品着秋。藍天下，陽光照在銀杏樹上，穿過黃燦燦的銀杏葉，星星點點，好似漫天的金光潑灑在這深秋的時節，我順着黑黑火山石堆砌的矮牆毫不顧忌的坐在牆角，發呆，思緒被凝固再這金秋中。忽然間，有微風輕輕掠過，銀杏樹低頭示意，片片銀杏葉告別了生長的家，漫天飛舞，好像是一千萬只蝴蝶，穿越生命的千山萬水，聚集在深秋的日光下，綻放着最後的絢爛光華。一串串一枝枝地綴在枝頭，帶着陽光色彩，只待風輕輕的呼喚，就跌落成這一年最耀眼的風景。這一刻秋天活過來了。
看看滿城盡帶黃金甲，聽聽風吹樹葉悄落地，品品銀香細草自然茶，嚐嚐現炒銀杏翡翠果。這些就是銀杏村的全部，這也是秋日的全部了吧！
騰衝旅遊景點 櫻花谷
櫻花谷位於高黎貢山區龍川江峽谷西側，距騰衝縣城26公里。自然保護整個景 區東西長2000米，南北寬1500米，總面積約2500畝，海拔在1800——1340之間，森林覆蓋率爲99%。景區由8大景觀組成，它們是：“雲臺覽勝”、“風露神池”、“懸樹懸橋”、“玉女梳妝”、“玉龍飛瀑”、“雲崖碧泉”、“守谷石陣”、“龍江飛渡”。各景觀由東到西，沿峽谷依次迭降，掩藏在原始密林之中。櫻花谷像一個天生麗質的美女，鮮豔的櫻花和青翠的森林是它的盛裝，光彩照人，獨具魅力；各處景觀是它的玉體，溫馨神祕。令人銷魂。
櫻花谷最大的特色是森林溫泉。在蒼天樹蔭之下，“風露池”、“玉女池”、“雲碧泉”、“小龍泉”四大溫泉羣沿峽谷分佈，直到龍川江邊，出水口共9處，總流量每天約300噸，水溫在42°——48°之間，正可洗浴。溫泉都從花崗岩石縫中沁流而出，大地母親的賜予，清澈晶瑩。權威專家測定，四大泉羣都是優質礦泉水，富含對人體有益的多種微量元素，既可洗浴也可飲用。對祛病強身、康體美容有神奇的功效。這裏共有大小澡池10多個，可容300多人沐浴。這裏洗浴的風俗是男女老幼露天裸浴，還我本真、迴歸自然。希望各位朋友“到鄉問俗”，無所顧忌。出此之外，我們還特設了私祕澡池，提供個性服務。每一溫泉羣旁，都有冷泉相伴而流，形成一道道瀑布奇觀。沐浴之際，觀瀑、聽鳥、看林隙天光雲影，身心俱爽，徹底解放，徹底舒服。
騰衝旅遊景點 雲峯山
雲峯山位於騰衝縣城西北50多公里的瑞滇鄉，遠看形如玉筍挺立，直插天際，因峯腰常常雲霧繚繞，故名“雲峯山”。雲峯山以其“山高谷深，陡峭險峻”而著稱。山上一千多級“三折雲梯”直通山頂，最陡處的43級石階近乎垂直，且寬不足尺。兩旁是萬丈深淵，令人目眩心驚。遊客需面貼絕壁，手扶鐵鏈而上。雲峯寺建在兩畝見方的山頂，有玉皇閣、老羣殿、觀音殿等明代建築。站在天門極目遠眺，但見遠處高黎貢山雪峯皚皚，四周羣山蒼翠蔥蘢，平川春色如畫，景色極爲優美壯麗。
山頂建有玉皇閣、三清閣、呂祖殿；山腰建有關帝廟；山腳建有萬福寺、接引寺等，均爲明代萬曆、崇禎年間所建；猶以山頂的玉皇閣、三清閣、呂祖殿建築最爲別緻奇險，均建造在山頂的岩石之上，飛檐凌空，獨具特色，素有“天工人力兩盡其能”之譽，享有“空中帝闕”、“空中仙都”之美稱。山中懸巖峭壁間的“雲梯三折”被譽爲騰衝十二景之首。
地理學家、旅行家徐霞客於明崇禎十二年（公元1639年）四月二十三日登雲峯山旅遊考察，住宿二日。徐在日記中雲：“頂東西長五丈，南北闊半之，中蓋玉皇閣，前三楹奉白衣大士，後三楹奉三教聖人，頂平才如是現時其向皆東，臨前峯之尖。南北夾閣爲側樓，半懸空中，北祠真武，下臨北峽，而兩頭懸榻以待客；南祠山神，下臨南峽，而中敞爲齋堂。皆川僧法界所營構。”其後又經李禮陽（道號飄然子）、張宗泰（道號臥雲）等歷任住持苦心經營，得八方羣衆樂善好施，寺院逐步擴展，至明末清初已建成依山形地勢而建築面積爲1130平方米。建築師取凌雲九霄之山勢，鬼斧神工的危崖絕壁，鑿石千級爲梯，形如游龍昂首盤空入雲，蜿蜒三折於兩旁危崖絕嶺。以“千尺爲勢，百尺爲形”的建築藝術設計，在山巔佈局各殿，縱橫折疊，充分顯示了巧妙利用自然的智慧。殿宇樓閣以重檐歇山，金頂翹脊顯示其宗教特點；飛檐凌空，櫛比相通顯示其雄偉壯觀。雲峯山道觀不僅堪稱騰衝諸多寺院中處理多層次的空間組合及平面遠近層次的典範，而且可稱是表現我國獨特的風水學說的結晶，不愧爲名山古剎。隨着旅遊事業的發展，雲峯山已設有高空索道纜車，瀏覽參觀十分便捷。
騰衝旅遊最佳季節
騰衝最低氣溫10度，最高氣溫28度，太陽輻射度較大，四季如春，是一個真正的春城。不論春夏秋冬一出太陽就很暖和，一下雨就很冷。毛衣一定要帶，當地一年四季都用得上。最佳旅遊季度是4月中、下旬。
騰衝美食攻略：
騰衝餌絲：（大救駕） 蕨菜爲可食用蕨類的新生嫩芽，廣泛生長海撥3000米以下的山坡上，尢以北部山區最爲豐富，爲騰衝人所普遍喜愛的大衆化食品。雲南任何一個地方都可以吃到餌絲，但我覺得最好吃的當屬至今已有近400年曆史的騰衝餌絲——用滾水燙熟，加上鮮肉絲或火腿絲、肉湯或雞湯，佐以醬油、蔥花、香菜及少許酸菜即成，價格也非常便宜：大碗7元，小碗6元。
棕包：有着嚴格把關的地域界限，雖然挨臨騰衝的周邊地區也有出產，但其葉苦澀難食，唯騰衝棕包苦中有甜，苦得恰到好處。騰衝棕包又有金竹棕和苦竹棕兩種，苦竹棕苦味太重，一般不味食用，但其藥用功效去較金竹棕高許多。高血壓患者和肝火旺盛的人常吃苦竹棕，可起到降壓平肝的作用。
香椿：是騰衝的山蔬物產。新上市時，爲肉類的數倍價。 香椿性喜高寒，成片生長於騰衝馬站鄉的雲華片區和曲石的秧草塘、長嶺山等地，主要於春季採摘。香椿吃法很多，鮮吃以炒瘦肉、煎雞蛋爲主，亦可與刺五茄尖、椿頭菜同入滾水略煮，撈起放入涼開水裏，以鹽巴辣椒浸泡二三日取食，其味更爲鮮嫩爽口，且有清火瀉滯的功效。若把香椿放入滾水裏略煮，撈起盛入簸箕晾笆，放置陽光下曝曬到六七成幹，然後以燒酒、鹽巴攔勻，入陶壇內密封醃製，則可保持很長時間，一年四季皆可取食，其香味十分特殊。
餌絲：雲南任何一個地方都可以吃到餌絲，但我覺得最好吃的當屬至今已有近400年曆史的騰衝餌絲——用滾水燙熟，加上鮮肉絲或火腿絲、肉湯或雞湯，佐以醬油、蔥花、香菜及少許酸菜即成，價格也非常便宜：大碗2元，小碗1.5元。
大薄片：這是一道考驗廚師刀工的菜，把豬耳朵、舌頭製成大如手掌、薄如紙片的形狀，往牆上丟時不會掉下來，故名大薄片。配上酸辣椒水、蔥花、芝麻、香菜等佐料，味道很特別。
鍋子：地道的稱謂是“烀鍋子”，原爲清明、重陽的祭品菜式，類似火鍋。吃正宗的鍋子
青龍過海湯：“開水一衝，青龍過海”用當地優質青菜葉、蘿蔔葉和菜花葉經醃製發酵、脫水。再配入其它調味料製成幹醃菜，將幹醃菜切成段加入鹽巴、辣椒及搗姜塊，再放上三兩截大蔥，置海碗內，便是著名的“青龍過海湯”，風味獨特，開胃爽口……
騰衝撒撇：傣味中最具有代表性的一道菜堪稱撒撇。用牛的腰、腸、肚、肝爲原料，以開水燙洗乾淨後下鍋煮沸，撈出切碎置於涼米線上，蘸水爲花椒、小米辣、大蒜、辣椒麪、再摻少許苦腸水攪拌均勻而成，其口味獨特，清涼中略帶酸苦。
我第一次吃的時候，簡直難受得要吐出來，後來越吃越上癮，想起都留口水了。
大小酒店、路邊攤、新、老夜市家家都有撒撇。因爲撒撇屬於涼菜，對衛生條件要求較高，建議不要到路邊攤去，拉肚子不要找我麻煩哈！
棕包怎麼吃啊 是不是什麼樣的品種都可以吃啊
市場上賣的品種都是可以吃的，下面介紹做法：
準備材料：香腸2根、鹽少許、水適量、油少許、棕包一斤、辣椒適量、雞精適量
製作步驟：
1、選購棕包時要選購含苞待放的，夠嫩的，不能選擇太老的，否則吃不動。一般兩三個就可以炒一盤。
2、將棕包外殼剝掉，殼與棕包連接處的嫩殼也是可以吃的，將太老的用刀切掉。剝完了洗淨晾乾。
3、棕包切片，棕包米有點像魚籽可以掰成小塊，枝幹部分切薄片。
4、香腸切薄片，辣椒依據個人口味洗淨備好。
5、鍋裝冷水，切好的棕包入冷水，大火燒開後將棕包撈出控幹水。 棕包有一種苦味，這一步是去苦味的關鍵。
6、油入鍋燒熱調中小火，將香腸炒熟，炒至肥肉部分透明加入辣椒翻炒。炒香腸的時候火候不能大，容易燒焦。
7、辣椒炒至八成熟時導入棕包大火翻炒，最後根據口味加入雞精和鹽，翻炒均勻後出鍋裝盤。
8、成品圖。
農村常見的棕樹花能吃嗎？有着什麼功效和作用？
棕櫚樹屬常綠植物。主杆環狀，比較高大挺拔，產地在我國，除外秦嶺山南側地區均有遍及，可以作爲賞析種植運用。以前我爺爺種了一顆，目的是爲了應用棕櫚樹的皮。棕皮的葉莖合成纖維耐抗拉力強，耐磨損耐爛掉，可編寫箬笠、魚網、制繩索、刷具、絨毯、牀墊等用；枯黃可加工製作繩索，常常端午時節，大夥兒還會繼續摘枯黃回家了捆梆棕子用；主杆可製作亭柱、扇骨、木梳等。
棕櫚樹是一種實用性非常高的園林綠化植物，大部分渾身上下全是商品，農村廣爲人知着一句老話“千棵棕，萬棵桐，一世都吃不窮”，因爲棕樹的作用特別大。棕樹花也就是棕樹開的花，以往在我們農村當地四處能夠看見，我們當地人把棕樹開的花椒棕包。一般棕樹在帶和熱帶季風氣候都十分廣泛，棕樹看上去都是伸直挺直的，而且十分粗壯。棕樹的花好似一粒一粒的小米粒粘在一起一樣創建一個巨大的花骨朵，造型設計十分不同尋常，就可以了魚籽一樣。
棕櫚樹即大夥兒平經常說的棕樹，在鄉村極其一般，而農民也往往會忽略它巨大的效果，但只需反覆想一下便會發現，棕櫚樹全身上下是產品，他們的日常日常日常生活多有它身影。棕樹花營養元素十分充裕，有服食和藥用功效二種作用。既能直接直接生吃，又可以弄爛熟吃。當然，棕樹花的烹飪也有講究，但是涼菜油爆香腸臘肉，再加上姜、指天椒、冬茹，看到都要流囗水。除此之外，還可用以燉烏雞和豬大骨。
棕花包是一種可以口服的美食特色，在我們這裏的集市能夠賣10元/斤，是一種很火爆的野菜。棕包吃前要綽水，綽水後配香腸臘肉一起炒那真的是一絕，燒湯也美味。棕包本身可以作中藥，而且棕包含有很多的糖分、蛋白質、礦物質元素，嫩幼的棕包是營養元素很強的食品類。棕樹的棕心含有許多的小麥粉和蛋白質，粉碎後還能夠生產製造成優良的精料，可以喂家禽和牲畜。
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