1、準備食材,牙魚頭,料酒,姜,蔥,鹽。
2、牙魚頭洗淨瀝乾水分。
3、把牙齒剪掉。
4、姜去皮切碎。
5、用鹽把魚全部抹一遍,醃製20~30分鐘。
6、倒入料酒,放上薑末。
7、大火蒸10~15分鐘。
8、撒上蔥花即可。