1、原料:半肥瘦豬肉、辣椒、蔥、蒜、鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。
2、準備所需材料。
3、將豬肉洗淨剁成肉沫
4、將肉沫放大碗內,加入切碎的蒜、蔥。
5、再加入上述的調料。
6、將調料和肉沫攪拌均勻。
7、辣椒洗淨,去淨內部的籽。
8、用手掰開辣椒釀入肉沫。
9、依次釀好。
10、平底鍋放入食用油燒熱,放入釀好的辣椒,有肉的一面朝下。
11、煎至金黃色後反面,煎至熟透。
12、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。
13、倒入調好的醬油澱粉勾茨。
14、把茨汁煮開即可。
15、辣椒裝盤,淋上茨汁。