冰凍鱈魚如何做

1、食材：鱈魚適量，鹽，五香粉，味素適量，食用油，料酒，蠔油適量。

2、鱈魚放入盆中解凍。

3、解凍好的鱈魚去鱗。

4、盤子中放入料酒，五香粉，蠔油，鹽，味素調成醃魚汁，放入鱈魚醃製20分鐘。

5、雞蛋清一個放入少許麪粉，鹽，蠔油做成麪糊，放入魚段，使麪糊均勻裹住魚段。

6、鍋中倒入食用油，油七分開，放入鱈魚炸。

7、鱈魚炸制金黃色撈出裝盤即可。