1、冷凍西蘭花梗的用料:西蘭花梗、鹽適量、糖適量、青檸檬汁適量、醬油適量、麻油適量、魚露適量、橄欖油適量。
2、西蘭花梗洗淨去皮,切小粒撒適量鹽拌勻,置冰箱內一晚待用;
3、倒掉多餘水分,加適量糖、青檸檬汁、醬油、麻油、魚露和橄欖油拌勻,於冷凍室內冰半小時即可。