1、食材:雞塊500克、花椒適量、八角適量、香葉適量、幹辣椒適量、青紅椒適量。
2、起鍋燒油。
3、下入洗淨的雞塊,大火炒幹水分。
4、放蔥姜,花椒,八角,香葉,幹辣椒。
5、加入生抽,料酒,蠔油上色。
6、加入清水,淹沒雞塊。
7、放鹽,十三香調味。
8、小火燉35分鐘後加入青紅椒。
9、轉大火炒熟即可。