製作涼拌佛手瓜的方法

1、主料：佛手瓜300克。

2、輔料：柿子椒30克，青椒20克。

3、調料：醬油10克，白砂糖15克，味精2克。

4、把佛手瓜、紅蘿蔔和洋蔥洗後切成細絲，蒜瓣剁成茸，青、紅椒去籽、切絲。

5、在玻璃容器中放入適量的醬油（不宜過多）、味精（不宜過多）、白糖。

6、佛手瓜絲和辣椒絲放入煮沸水中散開，全過程約8秒。

7、放入紅蘿蔔絲和洋蔥絲等，拌勻。

8、放蒜茸、鹽1/4茶匙、花椒辣椒油1湯匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1湯匙，攪拌均勻即可（辣椒絲最好不拌）。

9、放入盤子中，將辣椒絲放在上面，形成一定顏色和形狀對比。