1、原料:新鮮的蓮子數十顆、銀耳適量、綠豆適量、大米適量、冰糖少許。
2、做法:
(1)將鮮蓮子從蓮蓬中取出。
(2)銀耳泡發、洗淨、用手掰成小朵。
(3)將大米和綠豆洗乾淨放入砂鍋中倒入足量的水用大火煮沸,煮10分鐘後將處理好的銀耳放入鍋中,小火煮40分鐘。
(4)40分鐘後綠豆已經開花了,放入新鮮的蓮子煮5分鐘。
(5)快出鍋前放入冰糖,冰糖煮化後關火,蓋上鍋蓋燜半小時在開鍋蓋。