怎樣做酥脆油渣餅好吃

1、食材：麪粉400克、梅乾菜40克、油20毫升、鹽4克、豬油渣適量、開水200毫升。

2、麪粉里加入2克鹽拌勻。

3、豬油渣切碎，梅乾菜泡開後洗淨擠幹水分。

4、用開水倒入麪粉裏拌勻後揉成團蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

5、鍋內倒油，油溫7分熱倒入梅乾菜和豬油渣煸炒出香味再2克鹽煸炒均勻後出鍋待涼。

6、醒好的麪糰分成約70克面坯滾圓。

7、壓扁加入餡料後用虎口收口，壓扁後擀薄。

8、電餅鐺預熱後刷上油加入餅，選擇薄餅健，煎至兩面泛黃即可出爐。