速凍雞肉的做法

1、凍雞取出來解凍，雞爪去掉。將香菇洗乾淨用涼水泡發，泡好的水備用。把雞放進沸水裏煮一分鐘左右。撈出立刻放進涼水裏清洗乾淨。

2、砂鍋裝涼水+泡髮香菇的水，把雞放進去，再放幾片生薑。再將香菇加入湯中，大火燒開。

3、蓋上蓋大火煮10分鐘左右改文火，用布將出氣口堵住，用最小的火燉一個小時左右。打開蓋子放進鹽，轉大火蓋蓋煮10分鐘即可出鍋。