羊肉卷的自制方法

1、要挑有肥有瘦的羊腿肉。洗淨，將一些筋頭巴腦的部分去掉。

2、用剪刀和刀，順着骨頭的紋路剖開。

3、接着沿着骨頭將肉剔除，剃下的骨頭可燒羊骨湯。

4、然後用保鮮膜將其捲起。

5、放冰箱冷凍，注意要放平，因爲剛做好的羊肉卷是軟的，冷凍約24小時，凍結實了，就能切羊肉捲了。

6、然後無論是吃火鍋還是蔥爆或者孜然都可以現切一份，乾淨又衛生。