電飯鍋做蛋糕教程

1、準備材料：雞蛋4個、低筋麪粉或蛋糕粉100克、白糖100克、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。

2、將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開。

3、在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至乾性發泡狀態，再轉慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細膩。

4、蛋黃加入調和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻。

5、在蛋黃液篩入低筋麪粉，繼續用攪拌器攪拌均勻。

6、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麪糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻後把麪糊全部倒回入打發的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕麪糊。

7、電飯煲先空煮一下，等跳到保溫燈時，將蛋糕麪糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽裏，輕摔一下震出大氣泡。

8、電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然後一直等電飯煲跳到保溫即可。