臘麻辣牛肉如何煮纔好吃

1、材料：臘牛肉500克、蒜球一個、辣椒粉適量、豆豉適量、花椒粉適量。

2、調料：茶油適量、蠔油適量、雞精適量。

3、臘牛肉入蒸鍋蒸10分鐘取出切片，用溫水浸泡幾分鐘後撈出濾幹水。

4、蒜球剝好剁碎，豆豉剁碎。

5、坐鍋燒茶油將牛肉片炸韌盛出。

6、餘油下蒜末、豆豉、辣椒粉小火煸香，倒入炸好的臘牛肉充分拌勻。

7、噴少許水燜一下，淋蠔油、撒花椒粉、雞精拌勻即可。