怎樣爆炒蠶蛹

1、新鮮的蠶蛹。

2、燒開水，放入八角和料酒，放入蠶蛹煮5分鐘撈出。

3、撈出的蠶蛹控去水分。

4、大蔥和姜切小片。

5、熱鍋放油，炸香蔥和姜。

6、放入蠶蛹大火煸炒。

7、一邊大火炒，一邊放入鹽和胡椒粉。

8、邊炒邊用剷刀壓，擠去蠶蛹裏面所含的水分，炒幹即可。