菠菜涼拌豬肝怎麼做

1、主料：豬肝200克，菠菜300克，熟花生豆30克，香菜少許。

2、配料：醬油25克，白糖20克，老醋15克，鹽5克，蒜、姜、蔥、芝麻醬或麻油少許。

3、豬肝洗淨加入蔥、姜、鹽少許共煮至熟(水沸約15分鐘即可)，撈出瀝乾水分，切成薄片。

4、菠菜加入揀洗乾淨，用水焯熟，用清水過涼。

5、將備好的豬肝、菠菜、花生豆、香菜入在盆內，加入適量的白糖、醋、鹽、蒜末、醬油、芝麻醬等調味料拌勻即可。