教你如何做出最好吃的下飯菜

1、雙椒炒雞丁

雞腿去骨去皮切丁料酒生抽黑胡椒粉玉米澱粉抓勻醃製15分鐘。

將醃製好的雞丁放入油鍋中爆香撈出瀝乾多餘的湯汁備用。

另起油鍋蒜末蔥末爆香，再放入炒過的雞丁，翻炒出香味生抽蠔油繼續炒1分鐘，再放入辣椒圈翻拌均勻即可

2、青椒杏鮑菇

杏鮑菇用手撕成小條，開水中焯水一分鐘左右。

油鍋裏爆香蔥花，放入葫蘆卜炒軟，再放青椒和杏鮑菇，加一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽翻炒片刻即可出鍋

3、蠔油娃娃菜

首先調醬汁：半碗清水兩勺生抽一勺蠔油半勺鹽半勺白糖一勺澱粉，攪拌均勻備用。

娃娃菜去根清洗乾淨，把葉子一分爲二，大蒜切碎，小米辣切段。

鍋內燒開水，放入娃娃菜煮一分鐘斷生，撈出控水備用。

熱鍋入油，放入蒜末和小米辣炒香，倒入醬汁，煮至粘稠，最後淋在娃娃菜上即可。

4、回鍋肉

五花肉冷水下鍋，加兩勺料酒，薑片，蔥，花椒煮20分鐘撈出晾涼後切薄片備用

鍋裏放油，倒入肉片煎出兩面金黃盛出備用，

鍋裏留油爆香蔥蒜，倒入肉片翻炒，放一勺老乾媽，一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，小半勺白糖，半勺雞精翻炒均勻，

倒入洋蔥青椒翻炒幾下，在放入蒜苗翻炒至斷生即可出鍋，可以開吃了。