如何做雞塊燉豆角土豆|雞塊燉豆角土豆的做法

1、雞肉切塊備用。

2、雞肉放入鍋中焯去血水。

3、撇去浮沫，撈出控淨水備用。

4、豆角擇好、洗淨、長的豆角要折斷。

5、土豆去皮、洗淨、切塊。

6、準備好蔥、姜、花椒、大料。

7、鍋裏放入適量油，油冒煙後，放入蔥、姜、花椒、大料煸香。

8、出香味後，放入雞肉翻炒。

9、雞肉表皮稍變焦後，放入醬油。

10、放入適量水，不用太多，因爲要用高壓鍋來壓制。

11、放入料酒。

12、放入陳醋。

13、放入白糖。

14、放入精鹽，翻拌均勻後，關火。

15、將土豆和豆角放入高壓鍋。

16、將炒鍋裏的雞肉連同湯水登入高壓鍋中，按雞肉鍵，壓至雞肉熟爛。

17、壓好後，排氣開鍋蓋，放入味精翻拌均勻即可裝盤食用。